儋州温泉黑猪是海南儋州特色地方黑猪品种

儋州温泉黑猪是产于海南省儋州市的地方黑猪资源，其名称与儋州境内丰富的温泉资源相关，主产区多位于温泉资源较为集中的乡镇。当地地处热带，气候温暖湿润，山林植被茂密，农副产品来源多样，为黑猪的生长提供了良好的自然环境，也逐渐形成了这一颇具代表性的地方畜牧特产。

从外形上看，儋州温泉黑猪被毛全黑，体型中等，结构紧凑，四肢结实有力。这一猪种适应性强、耐粗饲，能够较好地适应热带高温高湿的气候条件，抗病能力也比较突出，因而适合在散养或半散养的传统模式下饲养。

在养殖方式上，当地农户习惯用番薯、木薯、香蕉茎叶、米糠等本地农副产品搭配青绿饲料喂猪，饲养周期相对较长，有利于脂肪和风味的充分沉积。正因如此，其肉质以皮薄肉嫩、肥瘦适中、香味浓郁见长，炖煮后汤色清亮、口感不柴，在本地消费市场颇受认可。

在应用价值方面，儋州温泉黑猪适合白切、红烧、打边炉等多种做法，是儋州乃至海南本地宴席和家常菜肴中的常见食材。近年来，当地也在逐步推动黑猪养殖的标准化与品牌化，使其成为带动农户增收、展示儋州物产特色的产业之一。