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提要：抽蒜薹十分累人，不抽蒜薹会如何？
大蒜可是一个好东西，可谓全身是宝。说到蒜苔，可能大家首先想到的就是蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒肉，是一个非常可口美味的家常菜。而且耐储。大冬天、过年过节都可以吃上新鲜的蒜苔。但是如果大蒜不出蒜苔，对蒜头有什么影响呢？
有些大蒜品种是没有蒜苔的，比如广东开平、连平、四川新都、广西玉林等地的大蒜品种，就是无苔蒜，而且生育期短、品质好，本质上是因为这一类的大蒜品种在离地10公分的地方形成“腰蒜”，蒜苔短小，没有长出叶鞘。对于这一类的无苔蒜，那对蒜头基本上是没有影响的。
还有一种情况：独头蒜，简称独蒜。顾名思义就是就一个圆的蒜头，没有分瓣。独头蒜比普通的蒜头要辣一些，而且蒜香味比较浓郁。普通大蒜种植以后，在大蒜的根茎部会长出很多侧芽，其中主芽以后就 长成蒜苔，侧芽发育成蒜瓣。但是如果大蒜种的比较晚，侧芽还没来得及长出来，就遇到长时间的日照和高温，侧芽就发育不出来了，而且主茎会迅速的膨大起来，就形成了独蒜，也就会长不出蒜苔，这种情况下，对蒜头也是有影响的，毕竟一颗独蒜还是没有一个由12-14个蒜瓣组成的蒜头要大。
第三种情况也会造成蒜苔抽不出来，那就是播种的时候，所选的蒜种瓣太小，而且种植的土壤肥力又比较差，肥水跟不上，造成营养不良，这种情况下，蒜苔也抽不出来。当然，缺水缺肥，蒜头也不会长好。
最后，如果正常的大蒜，也长出了蒜苔，如果蒜苔不抽出来的话，对蒜头有哪些影响呢？
科学兴农老家是蒜乡，基本上家家户户都种蒜，而且前两年由于蒜价高，还涌现出了一批包地种蒜的大户，他们也曾赚的盆满钵满。但是近两年，受市场供给量猛然加大的影响，蒜价不景气，由原来的“算你狠”变成了今年的“蒜你玩”。
但是让种蒜大户头疼的是，蒜苔还必须得提，就是掏钱请工人来提蒜苔，蒜苔不要还得给人家出工钱。就是因为蒜苔不提出来，地下蒜头膨大慢，而且蒜苔会吸收大量的养分，蒜头膨大也会受到影响。蒜价行情不好的情况下，提出来的蒜苔卖掉以后，还可以弥补一些经济损失。
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