喝的“液体绿金”！毛豆跨足机能饮品，营养高耐久藏，上万吨格外品加值

综合资讯发布于 2026-09-28 阅读 0

毛豆也可以用喝的！台湾“绿金”毛豆外销畅旺，每年缔造数十亿产值，现在有了创新吃法，高雄区农业改良场将毛豆格外品制成“毛豆植物饮”，干燥毛豆粉末只要冲泡就能喝，蛋白质和膳食纤维比单吃毛豆仁还高，很适合早餐并可取代牛奶。

去 (2019) 年毛豆外销金额创下29年来的新高，然而毛豆约有四成的格外品，过去仅能以毛豆仁出售，无法拉高售价。制成毛豆植物饮，预计未来5年可消耗2%的格外品，可再多创造1亿元的毛豆产值。