国产蜂蜜歉收，进口蜂蜜创十年新高│九成为泰国蜜，报关价为本土蜜3成

“一般丰收时，荔枝蜜、龙眼蜜收成大概介于10,000至11,000公吨；但今年只采了2,800公吨。”收获量不及往年三成，养蜂协会秘书长潘建铭大叹今年收成仅有一个“惨”字可形容；近几年本土蜂蜜受到气候、农药等多重夹杀，产量下滑，2011年后大幅下滑，2016年仅有7875公吨，相较于2011年丰产1万5089公吨，几乎腰斩一半。

因市场蜂蜜需求强劲，进口蜂蜜数量也向上攀升，2016年全年进口蜂蜜量为5453公吨，创下十年新高，而今年进口量更向上突破，根据关务署2017年11月～6月份统计，短短半年内就进口了约4,519公吨，更是惊人。当本产蜂蜜缺货、进口蜂蜜数量飙涨，市售蜂蜜到底是台湾蜜或进口蜜？数以千吨的进口蜂蜜去了哪里？

蜂蜜进口量持续上升，泰国蜜最大宗

近十年来，台湾蜂蜜市场持续扩大，进口量也持续扩大，进口蜂蜜中以泰国蜜为最大宗，2016年进口3800公吨，占总进口量的7成，2017年上半年，甚至有9成进口蜂蜜都来自泰国。

泰国蜜量大价低，进口价仅有国产蜂蜜3成

泰国蜜量大价低，根据农委会及关务署统计，2016年泰国蜜报关价（原料价，非市场价格）每公斤61元，台湾蜂蜜原料价（非市场价格）为每公斤211元，差距来到 3.5倍。泰国台湾养蜂产业同样都以西洋蜂群为主，也都有种植龙眼树；在现国产蜂蜜遭歉收、价高双面夹杀，又面临低价进口泰国蜂蜜大举进口，究竟是否会冲击国内蜂农？

同样标示“龙眼蜜”，如何分辨台湾或泰国？

进口蜜、国产蜜价差3倍以上，又都有国人最爱的“龙眼蜜”，消费者如何判断差异？“贴有国产蜂产品标章的蜂蜜一定会经过农药、抗生素检测，”至于进口蜂蜜是否有经过安全检测，则不得而知；“另外就是色香味还是有差！”虽然肉眼看不太出来，但专业蜂农一尝就知。

“其实若是‘纯’泰国龙眼蜜，吃起来也是香，但差就差在，泰国龙眼蜜常会混掺果糖、百花蜜。”刘姓蜂农进一步表示，这些“调和蜜”早在泰国境内就被混掺好了，虽然看不太出来、也难检验，但香气完全不及“纯龙眼蜜”，“只是泰国龙眼蜜成本也就跟着低了很多。”

不止龙眼蜜真假难辨，台湾蜂蜜混入泰国蜜案例屡见不鲜，尤其散装蜂蜜更难以判断。2015年，饮料业者五十岚从“山水蜂蜜公司”购入的荔枝蜜，惊爆含有不得检出的抗生素“四环霉素”，业者原辩称是本土蜂蜜，后确认全数来自泰国。2014、15连续两年，包含台北市卫生局与消基会抽验市售蜂蜜，蜂蜜不合格率都高于三成，随着进口量持续攀升，如何确保消费者不会买到混掺蜂蜜？

泰国蜜混掺进口蜜如何分辨？南投农业处：应明确标示

身为养蜂重镇之一，南投县农业处处长陈瑞庆也表示，在进口蜂蜜长驱而入的情况下，国产蜂蜜更必须做好产品品质控管，以目前中央、地方农政单位主推的“溯源系统”来说，不仅让消费者知道蜂蜜产品源头为何，也能让生产者自知责任所在，进而从源头保障产品安全性。

“当然还是不能说进口蜂蜜就一定是劣质蜜，”陈瑞庆也强调，最重要的还是“明确标示”，让消费者知道该蜂蜜产品到底是混的、还是纯的，明确标示后，再由消费者自行选择是要购入哪个层级的蜂蜜产品；潘建铭也表示，国产蜂蜜产品还是有经过一定安全、品质把关，建议消费者还是“认明国产标章有保障”。

如何解决掺假？蜂蜜若混“树薯淀粉糖浆”同位素验不出来

虽然各方不断强调认明国产、明确标示，但身兼台湾蜜蜂与蜂产品学会常务理事、宜兰大学生物技术与动物科学系特聘教授陈裕文却语重心长指出，现要讨论蜂蜜产品是否掺假、如何验明正身，只能送上“无解”二字。

“蜂蜜掺假状况很多样，”陈裕文先从“掺假”状况谈起，目前“稳定同位素”检验方式只能检测蜂蜜是否有掺玉米高果糖浆、砂糖，但若蜂蜜产品是混入其他糖浆，如树薯淀粉糖浆等等，就非稳定同位素检测方法所能验出的范围。

新闻小辞典：根据光合作用的不同机制可分为C3植物、C4植物，蜜源植物多为C3植物，而甘蔗（蔗糖）、玉米（高果糖浆）则为C4植物；透过稳定同位素检测，可轻易区分C3、C4成分。但现外界又有大米、树薯等C3植物糖浆，较难区分出来，为目前同位素检验瓶颈。

陈裕文：辨别“混蜜”需要比对样本，叹国内不支持

单单“蜂蜜掺假”就已有其检验范围，至于“混蜜”情况又要如何分辨？毕竟，台湾每年从泰国、越南进口了四、五千公吨的蜂蜜，而这四千多吨的泰国蜜究竟去了哪里？是否可能混入国产蜂蜜？如何消弭“混蜜”疑虑？

“还是没办法！”陈裕文只能再次无奈表示，比对“混蜜”需要样本，从“气味”进行分析、建立指纹图谱，“毕竟不同产地的蜂蜜，气味还是有些为不同。”以此分辨蜂蜜产地。

但碍于相关单位不支持，“没有百分之百国产蜂蜜样本，如何比对泰国样本？”陈裕文大叹，现空有研究技术、设备，却苦无子弹，研究团队只能侧面搜罗，蒐了半天，却只蒐到三十几件样本，且都是四、五年前的样本，“数据库根本不够。”

相关单位不愿支持，以致蒐蜜之路频频碰壁，研究单位根本无从建立数据库、判别蜂蜜混掺情况；而面对重重检验困境，消费者到底要如何吃到“货真价实”的“蜂蜜”？陈裕文直言，“只能自求多福。”除了消费者应建立“便宜没好货”、“一分钱一分货”等消费观念之外，产业界也应重新思考检验逻辑。

陈裕文指出，目前蜂蜜国家标准都是先验淀粉酶活性、果糖衍生物、水分等物理标准，“一切都符合标准才算是典型好蜂蜜。”但在陈眼中，“典型蜂蜜”的前提是“没有混掺‘糖蜜’”。

陈表示，目前国产蜂蜜检验都以农药、抗生素、淀粉酶、水分等物理标准为主，然而最基本的“糖蜜残留”却未有检验，只能“拍胸脯、挂保证”；若要从根本保障国产优质蜂蜜，陈裕文认为，产业界、政府单位要有心解决，投入经费、资源，从“验明混掺”做起，“否则永远只能拍胸脯，这不是台湾的福气。”

边境查验：目前未列为重点项目，掺伪需从“市场端”

另陈也建议，既然泰国进口蜂蜜量已超越国产蜂蜜产量，“台湾海关更应该加强边境蜂蜜查验。”检测抗生素、农药残留，甚至糖蜜残留，否则根本难替国人健康安全把关。

对此，负责边境查验的北区区管中心简任技正萧惠文回应，目前蜂蜜查验比率为4%，农药、抗生素项目都是查验重点，但由于“掺伪”须动用同位素检验设备，较费时，故非目前边境查验重点检验项目，会到后市场端才查核标示是否属实。