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昨日（22）嘉义县政府在台北市政府一楼大厅举办“白水梦、好美食、绿的旅行计划”记者会，会场请来参与计划中的鱼塭业者和民众相见欢；嘉义县长张花冠更宣示在食安大楼落成和引入日本良好农业规范（J-GAP）后，将确立生产农渔村和下游的食品安全。参与业者也积极邀请消费者参加旅游活动，让消费者亲自看看自家产品如何生产。
记者会场上嘉义县长张花冠更向所有媒体和在座的台北市长柯文哲表示，旅游计划中的所有餐厅、水产都经过县政府把关，“柯p绝对可以生吃青蚵，”一点都不用担心食安问题，引得柯文哲和现场来宾呵呵大笑。她更表示，绝对欢迎柯文哲和市民一起到嘉义县体会农渔村风情。
她说，东石渔村并没有太多政府资源，所以也没有美轮美奂的造景、装饰，不易吸引民众前来游玩、观光。但他们知道“食物到底是怎么从农场到餐桌的”；也因为有深入了解，才有信任，进而从事买卖；这样的供给才能安全、安心，同时农渔村也才可能发展，“否则人们永远只是来来去去、吃吃喝喝。”
“而在我们嘉义滨海渔村有很多新住民妈妈，”吴淑芳说，现场我们的同仁就有2位中国籍、1位越南籍；且据她所知，东石乡龙岗国小，低年级班有9成都是新住民妈妈。
参加这个计划，不只可望带动农渔村、社区产业，也提供给新住民妈妈一个“谋生工具”，像目前社区已有开设美食研习、社区导览、行销课程；当新住民女性可以经济独立后，“她们在家中的地位也才能相对提升。”吴淑芳说。
现场试吃“樟哥大小虾”的家庭主妇王小姐说，现在有一堆食安风暴，很多东西都不能相信，但会相信具有透明的“生产履历”，且愿意付出更多成本购买有生产履历的产品；赖小姐则表示会愿意参加旅游活动，来更加认识“樟哥大小虾”的生产过程。
白水梦、好美食、绿的旅行计划串联起布袋港、社区、洲南晒盐场、布袋菜铺社区吉谷农园、东石白水湖、白医师鱼塭、方舟休闲鱼塭、海天龙胆石斑养殖厂、向禾休闲鱼场（鳌鼓湿地）、桦荣餐厅等9个嘉义滨海据点。
计划中所有餐厅、水产都经过嘉义县政府的把关，同时，县府也为了民众的食品安全，今年将兴建“永在食安大楼”，并引入J-GAP（日本良好农业规范）计划，将上下游都纳入食安计划中。
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