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瓜果蔬菜表面的农药残留,用什么方法能去除

2019-02-26 05:28 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

现在,99%的农产品在生产过程中,不同程度的使用过农药,由于生长期短,虫害发生多,瓜果蔬菜大部分施药超量,很多一部分农药都残留在蔬菜瓜果表面,造成农药残留超标。

打药

如何清除蔬菜瓜果表面的农药残留

1.萝卜、胡萝卜、根茎类蔬菜,虽然外皮具有较好的营养价值,但因为地下农药往往残毒较高,建议大家削皮后在食用。

胡萝卜

2.清水或盐水洗涤菠菜、小白菜、油麦菜、芹菜、香菜等叶类蔬菜,用清水浸泡10分钟左右,然后加一勺盐,再冲洗一遍,可清除残附的农药。

青菜

3.甘蓝、大白菜、花椰菜、在食用前一定要先切开,放在清水中浸泡1〜2小时,再用清水冲洗,以清除残附的大部分农药。

白菜

4.碱水浸泡,多数有机磷杀虫剂为酸性,在碱性环境下可迅速分解,先在水中放上一小勺碱粉,搅匀后再放入蔬菜,浸泡五六分钟,用清水冲洗干净即可。

花菜

如没有碱粉,可以用小苏打代替,但是要延长一定的浸泡时间,大概需十五分钟左右。

青椒

5.用开水烫,青椒、菜花、豆角、芹菜等,先用清水洗一遍,在炒前在先用开水烫二到三分钟后捞出,然后在用清水冲洗一两遍,就可以清除90%以上的农药残留。

芹菜

对于一些耐贮藏的蔬菜,可通存放来减少农药残留量。如番茄、马铃薯和花椰菜存放一周,冬瓜、南瓜等不易腐烂的一般应存放10天以上,不会影响营养价值。

冬瓜

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