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“网红”蔬菜秋葵真的能减肥抗癌吗?

2019-02-28 03:25 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

最近几年里,秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜,在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”,并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么,连连被追捧的秋葵,是否真的有如此神奇呢?

秋葵,又名黄秋葵、羊角豆,原产于非洲,为锦葵科秋葵属,是一年生的草本植物,以采收其嫩荚供食用,是蔬菜、药、花兼用型的植物,故在用途上来讲较为广泛。

但其实它的原产地是非洲,我国于2008年前基本没有关于秋葵的报道。让秋葵成为网红的其实是2008年的奥运会,那时候人们在电视上看到外国运动员在吃秋葵,大家以为它营养价值很高,便开始推崇。

另外,秋葵,翠绿的颜色,切面呈星形,“颜值”很高,深受大家的喜爱,可以说是自带“网红”气质

那么,作为网红的秋葵,其营养价值真的很高吗?从《中国食物成分表》里,我们可以了解到,秋葵含有的营养素无论是从种类上讲,还是在含量上说,其实都没有出众的部分。也就是说秋葵作为一种蔬菜所能起到的营养功效,是人们日常饮食中所吃的大部分平民蔬菜都具有的营养功效而已

那么有流言说它具有治疗“糖尿病”的功效,这又是真的吗?

事实上,秋葵之所以具有一定控制血糖的作用,还要得益于其含量较高的膳食纤维。秋葵的荚果中包含有一种带有黏性的液体,这种黏性混合物质中包含了半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等物质,故完全可以算是秋葵品质的一个重要坐标。而也正是因为它们的存在,使食用者对于秋葵的饱腹感比较强,不但具有促进胃肠蠕动、防治便秘、预防肥胖的作用,还可以缓解人们在餐后血糖升高的速度,从而在一定程度上达到了控制血糖升高的目的。

但大家需要明白的是,秋葵的这种饮食功效,仅仅是膳食纤维的基本功能,任何一种高纤维素含量的食物都具有的一种功效,并非秋葵所特有,同时它也只是在一定程度上缓解了血糖的升高,却并不能代替胰岛素发挥任何作用。

因此,以此来给秋葵硬硬地扣上“糖尿病克星”的帽子,确实是有些勉为其难了。

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