鹌鹑是一种食用很强的家禽，别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属体形较小的一种鸟类，可为人类提供丰富的蛋白质食物(鹌鹑肉和鹌鹑蛋)，也被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，下面我们就一起来看一看鹌鹑怎么养殖效益高吧！
养殖优势
1、投入少：鹌鹑养殖占地面积不大，即使大规模的养鹑场所占土地、房舍也大大低于其他家禽且不需要繁重体力劳动，另外用于防疫开支也很少。
2、产出多：鹌鹑40～50天即可成熟，肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克，蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克。
3、周转快：鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，相对其他家禽来说资金周转要快得多。
4、风险小：鹌鹑养殖因具有投入少、产出多、资金周转快等特点，所以在养殖时不易造成经济损失，总体来说也不必担太大的风险。
品种选择
1、白羽鹌鹑：白羽鹌鹑体型略大于朝鲜鹌鹑，成年公鹑体重145克，母鹑体重170克，开产日龄45天，年平均产蛋率80～85%，年产蛋量265～300枚，蛋重11.5～13.5克。
2、朝鲜鹌鹑：朝鲜鹌鹑成年公鹌鹑125～130克、母鹌鹑140～150克，在限饲条件下40～50日龄开产，平均年产蛋率75%以上，年产蛋260～280枚，蛋重10.5～12.0克。
3、日本鹌鹑：日本鹌鹑成年公鹌鹑体重100～110克、母鹌鹑130～140克，35日龄即可见蛋，300日龄母鹌鹑平均产蛋率仍可达85%以上，年产蛋280～300枚，平均蛋重10克。
场址选择
1、场址：规模化养殖鹌鹑要求交通方便，远离居民点、其他畜禽场和污染源，场内外道路平坦，以便运输生产和生活物资。
2、水电：水源要充足，最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求，要保证供电正常，在经常停电的地区要自备发电机。
3、鹑舍：根据当地条件因地制宜，可利用闲置房屋，也可专门建设房屋，要求房屋结实整洁、通风采光保暖性能良好。
繁殖孵化
1、选蛋：鹌鹑种蛋要选择大小合适，形状正常的椭圆形蛋，形状正常的种蛋孵化率较高，孵出的雏鹑健壮、活泼、均匀度高，便于饲养管理、成活率高，重量以10～12克为宜。
2、上蛋：鹌鹑种蛋大头向上、小头向下放在蛋盘里，为了使上蛋后很快达到孵化机内温度，入孵前24小时将种蛋置于25～30℃的环境下预热，上蛋后要对种蛋进行消毒。
3、环境：孵化机内温度控制38～39℃之间，相对湿度应保持在55～65%，孵化器内用风扇进行通风换气供给胚胎发育所需的氧气，排出二氧化氮和热量，并使孵化器温度均匀。
4、翻蛋：翻蛋的目的是让种蛋受热均匀，防止胚胎与蛋壳粘连，促进胚胎活动，保持胎位正常，入孵后第一到14天每天翻蛋，每隔2～3小时翻蛋一次，翻蛋角度为45度。
5、出孵：孵化的第15到16天即出雏的前1～2天把蛋盘中的蛋放入出雏盘中准备出雏，同时温度降到37～37.5℃，正常情况下一般第16天开始啄壳，第17天大量出壳，18天出完。
