土地由于累年地耕作，累年地使用化肥，导致土壤板结恶化，营养元素失衡，水质富营养化污染，作物品质下降，使人们抵制化肥种出来的食品，更偏好有机物种出的作物，这是有道理的。
其实这些都是施肥不科学不可控造成的。，有机肥和化肥就像中西医一样互补性很强的。
有机肥和化肥在功用上是一模一样的，分解出的离子也是一模一样的，被植物吸收的营养元素也是一样的。它们都是分解成相同的离子才被植物吸收利用。比如有机肥在微生物细菌真菌放射菌酶有机酸等作用下缓慢地分解为硝酸根离子、氨离子、磷酸根离子、硫酸根离子、钾离子、钙离子、铜离子、还有铁锌锰镁硼钼等等离子;化肥也是分解成这些离子后才被植物吸收利用的。我不知道有机肥和化肥的营养成分有哪些不同而导致大家都抵制化肥，而生产者生产粮食又离不开化肥。有机蔬菜排斥化肥，但还是可以用磷矿粉(磷肥也从磷矿中提纯出来的，而且其重金属含量比磷矿粉更少。)氯化钙，这些不也是和化肥差不多么。而且化肥的生产都有很多安全标准的，如化肥的重金属都不准超标。请问其它的肥料能做到吗？什么蔬菜不用化肥生产的菜才好吃，我觉得就是误导。
我用自来水加化肥生产出来的蔬菜感觉味道也很不错啊，怎么也要比大粪浇灌的蔬菜要干净卫生吧，有害菌也要少很多很多吧，怎么把化肥列入黑名单呢？有点谈化肥色变的感觉。其实只要控制好化肥各元素的量，根据作物的生长习性进行施用，其生产出的蔬菜并不比有机蔬菜差，甚至比有机蔬菜更好。
有机蔬菜和水培蔬菜是各有优劣，有机蔬菜施用的有机肥分解的慢，它受作物的根系的影响很大，有机肥出了自然降解外，植物也会分解许多有机酸酶等物质来分解这些有机物以供自己利用，比如说作物需要磷元素铁元素，它就会分泌很多有机酸来溶解这些物质。或者养与此相关的细菌真菌等相关的微生物来分解有机物。所以作物对有机物的降解有一定的选择性控制性。那么水培呢？其营养元素是很容易被人任意调控的，以满足植物生长需要。
