园林用途
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香"的效果。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。
桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。目前我国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、江苏苏州吴县等集中种植桂花的地域。由于＂桂＂与＂贵＂同音人们相信桂花是＂富贵树＂近年来各地对其进行炒作，一棵树最多的能卖几万，甚至十几万元．小树苗也能卖到几块钱不等。
药用价值
桂花：木犀科。常绿乔木，高3-15米，枝灰色。叶对生，革质，长椭圆形，长6-12厘米，宽2-4.5厘米，全缘。花簇生于叶腋，花淡黄白色，4裂。核果椭圆形，熟时紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛，可入药。
桂花有食用保健作用，桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花树繁殖：
嫁接繁殖 砧木可用女贞、小叶女贞、白蜡和流苏等。大量繁殖时，北方多用小叶女贞。春季发芽前，自地面以上5厘米处剪断砧木，剪取桂花1至2年生粗壮枝条长10至12厘米，将基部两侧削成45度的斜面。在砧木一侧约三分之一处纵切一刀，深2至3厘米。将接穗插入切口内，使形成层对齐，用塑料袋绑紧，埋土培养。用小叶女贞作砧木嫁接成活率高，生长快，但易形成“小脚”现象。
盆栽桂花多用靠接，以流苏作砧木。靠接宜在生长季进行，选枝条粗细相近的接穗和砧木，在接穗适当部位削成棱形切口，深达木质部。在砧木上削出与接穗大小一致的切口，将两接口靠在一起，形成层密接，用塑料条扎紧。愈合后，剪断接口上的砧木和下面的接穗。
扦插繁殖 春季发芽前，选一年生发育充实枝条，切成5至10厘米长。剪去下部叶片，上部留2至3片叶，插于河沙或黄土苗床，株行距3×20厘米。插后及时灌水遮阴，保持温度20℃至25℃，相对湿度85％至90％，2个月可生根。
压条繁殖 分低压和高压两种。低压需选择低分枝或丛生的桂花母株，于春季到初夏，将下部1至2年生易弯曲部位的枝用利刀切割或环剥，深达木质部，压入3至5厘米深的条沟内，用木条固定。高压法于春季从母树中选1至2年生枝条，环剥后将伤口用培养基质包裹，扎紧塑料袋。培养过程中，始终保持基质湿润，秋季发根后剪离母株。
桂花树育苗：
育苗常用播种育苗法。播种育苗能获得大量的桂花实生苗，适宜用作行道树。播种常用宽幅条播，行距20至25厘米，幅宽10至12厘米，每亩播种20公斤，每亩地产桂花苗2.5至3万株。播种前要将种脐朝向一侧，覆一二厘米的细土，再盖上薄层稻草，喷水至土壤湿透，以防土壤板结和减少水分蒸发。当种子萌发出土后，及时揭草，将草放置于行间，既可保持土壤湿润，又能防止杂草生长。
桂花树移植：
1、移栽的时间：八月桂的移栽可在春季或秋季，但以春季移栽最佳。秋季移栽应在气温逐渐转凉，水源充足的地方进行，一般桂中以南在10月份以后移栽。
2、移栽苗的选择：八月桂应选择长势良好、枝条健壮、无病虫害、还未抽新梢且移栽过的苗为好。同时八月桂苗还应在一个月前未施过肥及那些用植物激素促长的苗最好不要用于移栽。
3、整地：根据选择移栽的八月桂苗的大小来定具体的整地方式，但不论是那种具体的整地方式最好先全垦、放基肥。八月桂的移栽苗如果苗高在1米以下，以起畦定植为好，畦长20米、宽0.9至1.2米为佳。株距10至30厘米，行距20至40厘米；如果苗高在1米以上，最好是挖坎种植，坎的大小视苗而定，开好排灌沟。
4、起苗：八月桂在阴天或者晴天的早、晚起苗，雨天不要起苗，起苗的时间最好不要超过两天，起苗前应提前3至5天灌水一次，用锄头、铁锹来起苗，一般苗的地径在2厘米以下的可以起裸根苗，留根长度(主根)不小于15厘米；2厘米以上的要带土球，土球大小为径级的6至10倍。尽量少伤根，切忌拔苗。长途运输或晴天应及时用黄泥浆蘸裸根苗，并用湿润的稻草或薄膜等进行包，并扎紧成捆。对带土球的苗应用稻草绳或者用食品袋和绳子捆绑扎实。如土球不完整要用湿黄泥补好。起好的八月桂应放在背阳、背风的地方，并用阴网覆盖根部。
5、装车运输：除晴天中午和雨天不要装车外，其余的时间都可以装车。对八月桂裸根苗可立着装也可横着装，装车时注意不要踩伤树干、树根，树高1米以下的苗还要注意不要弄断顶芽。带土球的要立放着装车，立放的层数可根据土球的大小而定，一般不要超过5层，注意不要超高、超重。最好给八月桂苗木盖上篷布或阴网，切忌给苗木浇水。运输最好能在两天内到达目的地。
6、种植前苗木的处理：八月桂苗运到目的地后，应立即卸车。将苗木坚立放在背风、背阳或用遮阳的地方。如种植及时可将苗木卸在种植点，注意晴天要用阴网或其它能遮阴的但不易使温度升得过高的物品给苗木根部遮阳；修剪八月桂的枝叶及根系，一般苗高小于1米的不要打顶，大于1米的可视情况而定，所留的枝叶占总枝叶的1/3至1/2，土球大的可多留些。对于根部主要是裂根、过长根等进行修剪。修剪可在种植前做也可边种边修剪。
7、种植：对于起畦种的八月桂苗，按规格开行种植；挖坎种的八月桂苗，先在坎底回放少量的松土，把苗立在坎中央，坎面高出苗的根颈部3至5厘米，扶直回填土至坎的1/2左右，稍微提一提苗，然后至坎面2至3厘米处，四周均匀压实并回填土到坎满。如种植时天气干燥，可用黄泥浆加1%的过钙来浆根后种植，还可在坎内拌泥浆种植。种植后应及时浇透水。
桂花树病害：
炭疽病 在高温多湿的环境条件下易发生，发病初期，茎、叶上产生近圆形紫褐色病斑，并在其上生有黑色小点，发病后期，在潮湿条件下，从小黑点上溢出桃红色的粘状物，造成枯叶。从七八月开始，喷代森锌500至600倍液1至2次后，换用50%代森铵800至1000倍液防治，冬季彻底清除园地枯枝落叶及杂草。
顶斑病 多从叶尖或叶缘处发生。发病初期，叶片上出现褐色小斑点，逐渐扩大为圆形或不规则形大病斑。发病后期，病斑上产生许多黑色小点，但无粘状物溢出。严重时，多个病斑相连形成大枯斑，叶片卷曲、破裂。发病初期喷1∶2∶200波尔多液，后再用50%苯来特可湿性粉剂1000至1500倍液防治。
褐斑病 发病初期，叶片上出现褪绿小黄斑点，逐渐扩展为近圆形病斑，黄褐色至灰褐色，外围有一黄色晕圈。发病后期，病斑上产生黑色霉状物。病斑相连后导致叶片枯死脱落。发病初期，喷1∶1∶200波尔多液，半月后喷65%代森锌可湿性粉剂800倍液或50%退菌特可湿性粉剂1000倍液防治。
腐烂病 主要发生在根茎部，被害部位呈水渍状，病斑逐渐扩大后，造成植株生长衰弱甚至死亡。夏秋多雨季节发生严重。早春在植株周围撒施少量硫磺粉，冬季树干涂白，涂白剂用生石灰25斤、食盐3斤、植物油0.5斤、硫磺粉1斤、水100斤配制而成。在出现病斑后，刮净后涂以福美砷煤油剂。
桂花树虫害：
一、吉丁虫
1、危害状：幼虫在枝干皮层内蛀食，流出油点状褐色胶质，危害严重时，树皮爆裂，主枝或整株枯死，成虫咬食嫩叶成缺刻，严重时大量落叶。凡管理差，树势衰弱的树受害更为严重。
2、防治：在幼虫孵化盛期（一般5月份）刮除树皮，涂以80％敌敌畏乳剂20倍液；成虫发生期（约6月份）用90％敌百虫1000倍液进行树冠喷药2至3次。
二、介壳虫
1、危害状：危害桂花的介壳虫有红蜡介、吹绵介、糠片介等。以若虫和成虫用口针刺入枝干组织中吸取汁液，导致枝叶枯萎而死亡。同时，分泌蜜露，诱发煤烟病，危害严重。
2、防治：在若虫孵化期喷布20％菊杀乳油或2．5％溴氰菊酯乳油2500倍液防治；在介壳形成时，喷洒40％速扑杀乳油1500倍液，因渗透性强，防治效果好。
三、刺蛾
1、危害状：危害桂花的主要刺蛾有黄刺蛾、绿刺蛾、青刺蛾、扁刺蛾等。多以幼虫在茧内越冬，低龄幼虫群集食叶，7至9月最重，成虫趋光性强。
2、防治：5至6月利用黑光灯诱杀成虫；人工摘除附着在树枝、树干上的虫茧；在低龄幼虫期应及时进行化学防治，可选用10％氯氰菊酯2000倍液或90％敌百虫1000倍液喷杀幼虫。
四、蓑蛾
1、危害状：危害桂花的蓑蛾主要有大蓑蛾、茶蓑蛾等种类。幼虫能吐丝作茧，上面粘着各种断枝残叶，呈各种形式的囊袋。幼虫多集中在树冠顶部取食叶片，严重时可将树叶食光，致使植株生长严重受损甚至死亡。
2、防治：冬季剪去虫枝，摘除囊袋；低龄幼虫期及时进行化学防治，可选用95％晶体敌百虫1000倍液或50％杀螟松1000倍液喷杀幼虫。
桂花树不开花的原因：
①选苗不良。有一种紫桂，要长成大树后才能开花。如果误将紫桂扦插成实生苗，都很难开花。桂花种苗应以良种成熟枝作接穗的嫁接苗，或在带花枝条基部通过高压法取得的苗，不仅质好，成活后容易开花。
②栽培不当。以中性沙质土最适宜，在碱性较高的壤土中往往很少开花或不开花；移栽时伤根或受冻，必削弱长势，3年至5年内不能开花；桂花喜光忌温，长期光照不足有可能不开花；土壤过湿烂根或长期高温干燥，也会影响花芽分化。
③病害所致。桂花怕氯气，不耐烟尘。烟尘大则生长不良，叶片变小脱落，不能开花。桂花还易受炭疽病、介壳虫等病虫危害，不及时防治，同样影响开花。此外误剪春梢，会影响当年开花。盛开的桂花折枝过多，会削弱长势，影响以后开花。
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