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独特部落四香料,食茱萸山肉桂山胡椒土肉桂│林试所携手望乡部落开发民族植物

2018-01-06 21:16 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

“大家通通在找部落特色,民族植物就是一种可能发展的部落特色”农委会林试所植物园组组长董景生表示,早期民族植物不受重视,大家都觉得它只是一种调查研究,仅止于跟部落老人搜集东西,“但我们做很多事情去找出可能性,像这次开发的树豆豆奶,还有利用食茱萸、山肉桂、山胡椒等部落植物调配出代表部落的独特香料,不只打造部落特色,同时也建立部落微型经济发展。

林务局与台大实验林管理处、林业试验所、国立高雄餐旅大学,及南投县望美社区合作社、望乡社区发展协会共同合作,开发出树豆奶饮品及原住民香料特色食材,董景生解释,将民族植物包括食茱萸(原住民语:Tana)、山肉桂(原住民语:Qaimus)、山胡椒(原住民语:Maqav)搭配土肉桂及盐、辣椒调配出属于布农族特色的香料盐,利用在地木头做出像是文创小型观光纪念品,同时也将原住民语刻在木板上头,“现在大家不可能在家煮原住民食物,但这些香料就是原住民精神。”

微型经济要成功,商品线必须长久

不过董景生也坦承,这是件困难的事,必须维持微型经济,商品线要长久,但他确实有可能做出永续性市场,现在只是让大家知道有这个产品,慢慢如果需要扩张,再去种一些来采集,“种植生长速度虽然不快,但在部落里你缓缓去做这件事是可行的,采集方式游戏规则部落要订出来,这就是为什么我说这不是其他人说要帮忙就可以的事,部落需要更长时间讨论永续管理自然资源。”

目前部落内部也希望自己卖产品,在部落里找到适合贩售点,可能就只有去山上体验经济、观光的人才买得到,而不是铺货铺得到处都是,董景生表示,“把这些当成价位高、品质好而稀少的产品,季节性贩卖,而不要突然到处都是,失去部落的主轴。”

为何选择望乡?董景生解释,望乡部落组织比较坚实,一开始透过这样合作才能落实公民部落参与,“不是说不会做其他部落,但望乡是作为一个范例推展”每个部落使用的香料都不一样,像是鲁凯族、排湾族因位于山区种植作物自然跟布农族不同,而阿美族则是喜爱吃菜,在香料使用上更多样,未来会协助每个部落发展自己特色。

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