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夏日炎炎，许多大学生早已收起书本准备放暑假去，但周日（6/22）一大早台大动物科学技术系馆前却出现一群精神奕奕的同学，正准备参加CAS优良肉品推广培训课程，成为台湾未来推广肉品安全的新势力！
有鉴于台湾近年食安事件层出不穷，吃蔬菜水果得担心农药残留，吃肉也得担心会不会吃到瘦肉精或灌水肉，除了政府必须严格把关外，民众的食品安全教育更是刻不容缓。因此，长期在国内验证、推广CAS优良肉品的中央畜产会今年与台湾大学动物科学技术系合作，邀集研究肉品加工、肉品营养及推广行销等各方专家，举办第一届CAS优良肉品推广种子学员培训课程，透过肉品安全知识的教育与传承，将正确观念传播到台湾各个角落。
休息时间，来自各个学校、科系的学员们彼此分享心得，就读辅仁大学生命科学系的陈同学、伍同学和游同学表示在参加课程前虽然听过CAS标章，不过感觉好像没什么效益、不是很重要，经过培训课程后才了解CAS层层把关的认证流程，而且是“只认产品，不认工厂”，认为这对国人的健康相当重要、很值得推广。台大动科系的陈同学则希望运用在校所学知识，传达民众关于食品添加剂的正确观念，若能适当使用食品添加剂是利大于弊的。
看来种子学员们经过培训后都有不错的收获，期待这些种子回到学校、家庭后能遍地开花，将CAS优良肉品推展到社会各处。更值得期待的是，这些种子学员将于6月27日、28日现身南港展览馆的台北国际食品展，执行他们首次CAS优良肉品推广活动，大家不妨利用27、28日两天到国际食品展走走，种子学员们将带来各种好康赠品，也请大家不吝给予这群有使命感的学员们一些微笑和鼓励喔！
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