今日要闻
文/上下游记者潘子祁、赖郁薇
父亲节将至，不少民众爱买保健食品孝敬长辈。然而彰化县卫生局抽查号称能让长辈“蹲了，爬起来”的葡萄糖胺产品，22件中有8件含量未达包装宣称，最差的“钙乐健”标示每锭含250毫克，却只含有10.5毫克。其中还发现，知名律师谢震武代言的“天地合补高单位葡萄糖胺饮”也标示不实，含量仅有宣称的6成。
不过台大医院骨科主任杨荣森说，葡萄糖胺也就是大家熟知的维骨力，的确能修护软骨组织、降低关节疼痛，但无法改善骨质疏松，而且关节疼痛应立即寻求医师诊治，避免延误就医。
营养师则认为，软骨组织所需的成分，可由海参、木耳、虾米等食物摄食，不须特别额外去买来吃。而药师则说，若民众坚持要买锭、胶囊来吃，也得经医师、药师确认体质后才可食用，因为过往也有临床案例发现，每日食用8千毫克以上的葡萄糖胺，可能会造成血糖上升。
葡萄糖胺（glucosamine）是关节液的主要成分，常见的商品有维骨力、固乐沙敏等，可由人体自行合成，主要用来修护体内的软骨组织。因为像膝盖这类关节，会碰撞、摩擦，时间一久便会磨损，而软骨就像“海绵”，用来缓冲摩擦力，让人行走时不会感到痛苦。
只是随着岁月流逝，或遭逢车祸意外、疾病，人体内的关节软骨便会遭侵蚀、耗损，失去软骨保护的关节变会疼痛、肿胀。故而坊间盛传，食用含葡萄糖胺的保健食品，能够修护软骨组织，让人“跌了再爬起来”。
台大医院骨科主任杨荣森表示，葡萄糖胺的确能缓解软骨磨损、稳固软骨，但坊间引此而伸的其他效果──治疗骨质疏松、顾骨本等并不可信，而且“多吃无益。”因为身体会自然代谢葡萄糖胺。
药师沈采颖说，一般认为每日摄取1500毫克以上的葡萄糖胺才能有效稳固软骨，但葡萄糖胺还必须搭配“硫化物”等成分一起服用，才能达到软骨增生、分泌软骨润滑液、稳固韧带等功效。她解释，硫化物能促进人体对葡萄糖胺的吸收，让软骨增生事半功倍。
不过营养师指出葡萄糖胺可由一般饮食中补充，不用大费周章准备。董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷说，软骨组织的主要成分为维生素C、钙质、蛋白质和胶质，因此食用海参、木耳、虾米等食物都能补充葡萄糖胺，进而达到维护软骨组织的效果。
“当然适度运动，也可刺激软骨增生。”只是陈醒荷提醒，若运动前、后膝盖有不适情形，应该寻求医师诊断，判定是韧带受伤或是软骨磨损。尤其家中长辈常有“哪边不舒服锻炼哪边”的概念，一旦膝盖疼痛便“多动膝盖”，反而延误治疗。
对此沈采颖也同意，民众若真有自行购买葡萄糖胺产品食用的需求，应先询问医师、药师。一来关节疼痛，应直接就诊、寻求治疗，而且并非每人都适合食用葡萄糖胺。
她解释，曾有临床案例指出，一天服用8千到1万毫克的葡萄糖胺，有可能造成血压飙升，因此高血糖患者并不适合服用相关产品，即便服用也要日日监测血糖变化。故而找专业医师、药师诊断后再径行食用，才是上策。
不过在购买时，民众还得注意类似产品又分成药品级和保健食品级两种。沈采颖说，基本上两种葡萄糖胺的功能、剂量相当，只是后者硫化物来自植物萃取，而非合成物，再加上业者为帮助吸收，还会再增加胶原蛋白、凤梨酵素等成分，因此保健食品级的葡萄糖胺售价较高。
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