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国产蜂蜜歉收,进口蜂蜜创十年新高│九成为泰国蜜,报关价为本土蜜3成

2018-01-15 22:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

“一般丰收时,荔枝蜜、龙眼蜜收成大概介于10,000至11,000公吨;但今年只采了2,800公吨。”收获量不及往年三成,养蜂协会秘书长潘建铭大叹今年收成仅有一个“惨”字可形容;近几年本土蜂蜜受到气候、农药等多重夹杀,产量下滑,2011年后大幅下滑,2016年仅有7875公吨,相较于2011年丰产1万5089公吨,几乎腰斩一半。

因市场蜂蜜需求强劲,进口蜂蜜数量也向上攀升,2016年全年进口蜂蜜量为5453公吨,创下十年新高,而今年进口量更向上突破,根据关务署2017年11月~6月份统计,短短半年内就进口了约4,519公吨,更是惊人。当本产蜂蜜缺货、进口蜂蜜数量飙涨,市售蜂蜜到底是台湾蜜或进口蜜?数以千吨的进口蜂蜜去了哪里?

蜂蜜进口量持续上升,泰国蜜最大宗

近十年来,台湾蜂蜜市场持续扩大,进口量也持续扩大,进口蜂蜜中以泰国蜜为最大宗,2016年进口3800公吨,占总进口量的7成,2017年上半年,甚至有9成进口蜂蜜都来自泰国。

泰国蜜量大价低,进口价仅有国产蜂蜜3成

泰国蜜量大价低,根据农委会及关务署统计,2016年泰国蜜报关价(原料价,非市场价格)每公斤61元,台湾蜂蜜原料价(非市场价格)为每公斤211元,差距来到 3.5倍。泰国台湾养蜂产业同样都以西洋蜂群为主,也都有种植龙眼树;在现国产蜂蜜遭歉收、价高双面夹杀,又面临低价进口泰国蜂蜜大举进口,究竟是否会冲击国内蜂农?

同样标示“龙眼蜜”,如何分辨台湾或泰国?

进口蜜、国产蜜价差3倍以上,又都有国人最爱的“龙眼蜜”,消费者如何判断差异?“贴有国产蜂产品标章的蜂蜜一定会经过农药、抗生素检测,”至于进口蜂蜜是否有经过安全检测,则不得而知;“另外就是色香味还是有差!”虽然肉眼看不太出来,但专业蜂农一尝就知。

“其实若是‘纯’泰国龙眼蜜,吃起来也是香,但差就差在,泰国龙眼蜜常会混掺果糖、百花蜜。”刘姓蜂农进一步表示,这些“调和蜜”早在泰国境内就被混掺好了,虽然看不太出来、也难检验,但香气完全不及“纯龙眼蜜”,“只是泰国龙眼蜜成本也就跟着低了很多。”

不止龙眼蜜真假难辨,台湾蜂蜜混入泰国蜜案例屡见不鲜,尤其散装蜂蜜更难以判断。2015年,饮料业者五十岚从“山水蜂蜜公司”购入的荔枝蜜,惊爆含有不得检出的抗生素“四环霉素”,业者原辩称是本土蜂蜜,后确认全数来自泰国。2014、15连续两年,包含台北市卫生局消基会抽验市售蜂蜜,蜂蜜不合格率都高于三成,随着进口量持续攀升,如何确保消费者不会买到混掺蜂蜜?

50岚在2015年向“山水蜂蜜”进货的蜂蜜虽标榜是“台湾纯蜜”却发现混掺泰国蜜(图片/上下游资料照片)

泰国蜜混掺进口蜜如何分辨?南投农业处:应明确标示

身为养蜂重镇之一,南投县农业处处长陈瑞庆也表示,在进口蜂蜜长驱而入的情况下,国产蜂蜜更必须做好产品品质控管,以目前中央、地方农政单位主推的“溯源系统”来说,不仅让消费者知道蜂蜜产品源头为何,也能让生产者自知责任所在,进而从源头保障产品安全性。

“当然还是不能说进口蜂蜜就一定是劣质蜜,”陈瑞庆也强调,最重要的还是“明确标示”,让消费者知道该蜂蜜产品到底是混的、还是纯的,明确标示后,再由消费者自行选择是要购入哪个层级的蜂蜜产品;潘建铭也表示,国产蜂蜜产品还是有经过一定安全、品质把关,建议消费者还是“认明国产标章有保障”。

如何解决掺假?蜂蜜若混“树薯淀粉糖浆”同位素验不出来

虽然各方不断强调认明国产、明确标示,但身兼台湾蜜蜂与蜂产品学会常务理事、宜兰大学生物技术与动物科学系特聘教授陈裕文却语重心长指出,现要讨论蜂蜜产品是否掺假、如何验明正身,只能送上“无解”二字。

“蜂蜜掺假状况很多样,”陈裕文先从“掺假”状况谈起,目前“稳定同位素”检验方式只能检测蜂蜜是否有掺玉米高果糖浆、砂糖,但若蜂蜜产品是混入其他糖浆,如树薯淀粉糖浆等等,就非稳定同位素检测方法所能验出的范围。

新闻小辞典:根据光合作用的不同机制可分为C3植物、C4植物,蜜源植物多为C3植物,而甘蔗(蔗糖)、玉米(高果糖浆)则为C4植物;透过稳定同位素检测,可轻易区分C3、C4成分。但现外界又有大米、树薯等C3植物糖浆,较难区分出来,为目前同位素检验瓶颈。

陈裕文:辨别“混蜜”需要比对样本,叹国内不支持

单单“蜂蜜掺假”就已有其检验范围,至于“混蜜”情况又要如何分辨?毕竟,台湾每年从泰国、越南进口了四、五千公吨的蜂蜜,而这四千多吨的泰国蜜究竟去了哪里?是否可能混入国产蜂蜜?如何消弭“混蜜”疑虑?

“还是没办法!”陈裕文只能再次无奈表示,比对“混蜜”需要样本,从“气味”进行分析、建立指纹图谱,“毕竟不同产地的蜂蜜,气味还是有些为不同。”以此分辨蜂蜜产地。

但碍于相关单位不支持,“没有百分之百国产蜂蜜样本,如何比对泰国样本?”陈裕文大叹,现空有研究技术、设备,却苦无子弹,研究团队只能侧面搜罗,蒐了半天,却只蒐到三十几件样本,且都是四、五年前的样本,“数据库根本不够。”

相关单位不愿支持,以致蒐蜜之路频频碰壁,研究单位根本无从建立数据库、判别蜂蜜混掺情况;而面对重重检验困境,消费者到底要如何吃到“货真价实”的“蜂蜜”?陈裕文直言,“只能自求多福。”除了消费者应建立“便宜没好货”、“一分钱一分货”等消费观念之外,产业界也应重新思考检验逻辑。

陈裕文指出,目前蜂蜜国家标准都是先验淀粉酶活性、果糖衍生物、水分等物理标准,“一切都符合标准才算是典型好蜂蜜。”但在陈眼中,“典型蜂蜜”的前提是“没有混掺‘糖蜜’”。

陈表示,目前国产蜂蜜检验都以农药、抗生素、淀粉酶、水分等物理标准为主,然而最基本的“糖蜜残留”却未有检验,只能“拍胸脯、挂保证”;若要从根本保障国产优质蜂蜜,陈裕文认为,产业界、政府单位要有心解决,投入经费、资源,从“验明混掺”做起,“否则永远只能拍胸脯,这不是台湾的福气。”

边境查验:目前未列为重点项目,掺伪需从“市场端”

另陈也建议,既然泰国进口蜂蜜量已超越国产蜂蜜产量,“台湾海关更应该加强边境蜂蜜查验。”检测抗生素、农药残留,甚至糖蜜残留,否则根本难替国人健康安全把关。

对此,负责边境查验的北区区管中心简任技正萧惠文回应,目前蜂蜜查验比率为4%,农药、抗生素项目都是查验重点,但由于“掺伪”须动用同位素检验设备,较费时,故非目前边境查验重点检验项目,会到后市场端才查核标示是否属实。

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