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当前几种食用菌病害的识别与防治

2019-01-15 21:16 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

  褐腐病又称白腐病、湿泡病等病菇幼时受侵,无法进一步分化发育,后期形成畸形菇,常在表面着生一层“白毛”,即其病原菌菌丝体。温度在20℃以上时,4~5天的时间,病菇色泽变暗,继而腐败,渗出褐色(酱油状)液汁并腐烂、发臭;低于20℃,该过程变长。子实体中期受侵时,菌盖出现褐色病斑,菌柄呈肿胀粗胖状,继之菇休变软。切开病菇,发现其内部由白色变为乌白色,菇体软腐后为乌褐色。该病病原菌为疣孢霉。

  褐斑病又称干泡病、黑斑病等。早期发病时,使原基不规则发生,畸形发展;侵染幼菇时,可使菌柄出现褐色条纹,菌盖上布有褐色斑点,病菇向一侧生长。切开病菇观察,其组织内部呈黄褐色、干燥、松散,但菇体不腐烂、无臭味。该病病原菌为轮枝霉。

  软腐病又称霜霉病、湿腐病等。菇床被病菌灰白色菌丝覆盖后,变为暗灰绿色或暗褐色,食用菌菌丝因缺乏氧气和受病菌分泌物毒害而失去活力,此后很难出菇;病菇从基部发病,并向上伸延至菌盖,菌盖初期出现淡褐色大小不一的水渍状病斑,继之即被病菌所覆盖,继尔腐烂,手触即倒。该病病原菌为树状葡枝霉。

  銹斑病又称斑点病。病原菌在菌盖上形成铁锈色(暗黄红)病斑,边缘整齐,中间凹陷,斑点干缩后,菌盖裂开,菌柄及菌褶上较少染病,水珠聚集在菌盖表面久不散发时,该处发病率高。该病为细菌性病害,病原菌为托兰氏假单孢杆菌。

  黄斑病染病初期菌盖上有小斑点状浅黄色病区,随菇的生长而扩大,并传染其他子实体,继之色泽变深,并扩大到整个菌盖,染病后期菇体分泌出黄褐色水珠,病株停止生长,继尔萎缩、死亡,该病为细菌性病害,病原菌为假单孢杆菌。

  以上病害在持续高温,高湿、通风不良的环境下,加之选用菌种不良、生产工艺不当、环境脏乱,导致发病率较高,故防治时要遵循“以防为主,综合防治”的原则:①提倡熟料栽培。发酵拌料时加入适量的阿姆斯增温发酵剂、净霉灵、必洁士及立信菌王等,增强本身抗病能力。②严格发酵、灭菌、接种及培养等工艺,避免发菌期高温。覆土材料要用甲醛处理。老菇棚用硫磺熏蒸。③头潮菇采收后停水2天,喷1次波尔多液等。连喷2次,现蕾后再喷1次。覆土栽培的,头潮菇后用波尔多液漫灌。④发病初期及时摘除病菇,刮除料面,喷洒100倍蘑菇祛病王溶液、波尔多液、有效氯150毫克/升的漂白粉溶液、100~200国际单位的农用链霉素等。床栽的要清除病料,并撒石灰粉、漂白粉,消除传染源,避免人为传播。

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