花鲈又称海鲈，为肉食性鱼类，肉质细嫩，营养丰富。养殖适温3℃～29℃，最适宜水温16℃～27℃，可自然越冬，是种广盐性鱼类。花鲈鱼苗经淡化处理后，春季放养规格约10cm的鱼种，经5个月饲养，体重可达400克～500克，亩产约500千克，效益好。下面简要介绍一下花鲈在淡水池塘中的养殖技术要点。
花鲈
1.池塘条件。花鲈成鱼养殖池塘面积以1亩～5亩为宜，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1.5米，排灌水系统完善，水源充足、清新、无污染，水质良好。池塘经干塘暴晒，在放养前10天～15天放水约10cm，亩用生石灰80千克～100千克，隔天另加5千克漂白粉，化水全池泼洒。
2.饵料投喂。花鲈掠食性强，可投喂鱼糜或冰鲜小杂鱼、野杂鱼肉块，经驯化后，可投喂配合颗粒饲料。投料前先泼浇几下水，以形成条件反射，再投颗粒饲料，经数次调驯，只要听到泼水声，花鲈会群游而至取食。选位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6米～7米，搭设投饵点。这样的投饵点，饵料投撒面积大，鱼摄食时，不易混水，且可容纳较多的鱼均匀摄食。日投饵量：前期鱼体较小时，可按鱼体重8%～15%投喂，每天3次～5次，后期随鱼体长大，可按鱼体重的3%～5%投喂，日投2次，投饵量应根据鱼摄食情况和生长情况及时调整。根据花鲈不喜强光的习性，日出和日落时，摄食旺盛，中午几乎不摄食，所以应早晚2次投喂。投时应掌握"慢、快、慢"的原则，开始时少投，将鱼引诱聚集后，再快投，并及时扩大投饵面积，使鱼群均匀吃饱，等鱼快吃饱，抢食不激烈后再少投，一直喂至到多数鱼离开投饵点。一般每次投喂约半小时，防饵料沉底，浪费并污染水体。
3.苗种放养。花鲈苗种经淡化处理，培育成体长约达10cm，放入池塘进行成鱼养殖，成活率高。放养规格力求整齐，以免相互残食，放养密度以亩1000尾～1500尾为宜，同时搭配养殖大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充分利用水体，调节水质，增加产量。
4.水质调节。花鲈属底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高（4毫克～6毫克/升）、透明度在30cm～40cm的水体中生活。在成鱼养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期，由于鱼小，温度低，水质易控制，加水、换水周期可长一些。随鱼体生长和渔池生物量增加，应做到勤巡塘，常注入新水，合理使用增氧机增氧。9月～10月温度适宜，是花鲈快速育肥阶段，不可忽视水质调节。
5.捕捞。花鲈极易捕捞，池塘养殖的花鲈经1～2次拉网可捕获90%以上的成鱼。但需注意两点：一是在拉网捕捞前，应停止投饵1天，因为饱食的鱼胃容量大，被其他鱼冲撞后，极易引起受伤；二是花鲈性凶猛，拉网时，由于惊吓也易产生碰伤及相互刺伤，故拉网时，尽量选网目小的网捕鱼，按量取鱼，尽量不整池拉网。起网时，做到网不离水，分段在网中不离水取鱼，这样可使未销售的商品鱼或被检捕的商品鱼少受损伤。拉过网的池塘，应该进行1次以预防水霉病为主的水体消毒。
