冬季气温低，日照时间短，对蛋鹑产量影响大。为平衡种用蛋或商品蛋的生产，鹌鹑饲养中应采取5项措施：
鹌鹑冬季管理
保温增温：温度直接关系鹌鹑的产蛋和蛋的品质。鹑舍最佳温度为22－24℃，超过30℃或低于17℃，产蛋大受影响。因此，冬季养鹌鹑应采取保温增温措施。夜间在鹌鹑笼上加盖保温物，并加大笼养密度，每平方米可饲养90－100只鹌鹑。也可在背风向阳处搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5－10cm），在大棚内养鹌鹑。
增加光照：产蛋鹌鹑每天需14－16小时的光照。冬天需人工补充光照，每30－40平方米鹑舍配4－6盏40瓦电灯，灯头高度2.2米，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定光照强度和时间。
维持湿度：产蛋鹌鹑对舍内湿度变化适应性强，冬季相对湿度以60－70%为佳。另外，要及时通风换气，冬季鹑舍最好通过开闭天窗来通风，通风应在温暖中午。
平衡营养：冬季应给鹌鹑投喂营养全面的配合饲料，并提供适量沙粒让鹌鹑自由采食，以助消化。同时，供给清洁温水。冬季鹌鹑饲料平衡配方：豆粕15%、料精10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3．5%、骨粉1．5%、干草粉1%，适当添加维A、维B和维D。
静化环境：保持笼舍和饮食器具清洁卫生，每立方米用25毫升福尔马林和12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7－14天用2－3%来苏儿水对舍内外食具消毒一次。鹌鹑胆小怕惊，在日常饲喂、拾蛋、清粪、加水时，动作要轻，不要轻易更换饲养人员。
