黑鱼体呈圆筒形，体长可达0.6米，头长、前端扁平，体黑色，腹部灰白，有不规则斑点。背鳍和臀鳍很长、无硬刺，腹鳍很小，尾鳍圆形。近些年来，黑鱼市场走俏，黑鱼养殖业逐渐兴起。要养殖黑鱼，必须解决好以下四个技术问题：
黑鱼
一、池塘选择。养殖黑鱼的池塘不需要很大，一般3亩—5亩就行了。池塘水深为1.5米—2.0米，底泥厚15-20cm，水源充足，排注水方便。
二、鱼种投放。投放黑鱼种的规格根据市场商品黑鱼的规格而定。目前，黑鱼个体重0.7公斤—2.0公斤的好销售，因此，放养的黑鱼种规格每尾应为75-100克。 要依据饲料来源、饲养技术等因素确定放养密度，一般每亩投放黑鱼种2000-2500尾。同时可套养400-500尾，规格为每尾100克—150克花鲢鱼种。
三、饲料投喂。黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，活食死食兼吃，以野杂鱼如小鲫鱼等为食。人工饲养的投喂方法采取定时、定点驯化。每天投喂两次，上午10时、下午3时。一般放养5-7天后的黑鱼种就能全部浮到水面抢食。边投喂边仔细观察食台附近黑鱼的吃食情况，如食台周围黑鱼少、抢食不激烈时，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。
四、饲养管理。黑鱼食性大，排泄物多，池塘水易变肥。浮游生物在肥水中会大量繁殖起来，造成缺氧，因此，要特别注意养殖池中溶氧的变化。一旦发生缺氧，要及时开增氧机。若严重缺氧时，可以采取部分浮游生物水面杀灭的方法，即在池塘边2-3米的水面泼洒浓度为0.5ppm～1.0PPm的敌百虫。 黑鱼抗病力强，很少得病，但秋季后期，如管理不善、饲料不足、水体环境差等，黑鱼也会得病。因秋季后期的黑鱼一定要小心观察，一旦发病，及时治疗。
