菠菜种植要选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
长江流域早秋播种，一般在8月下旬至9月上旬，播后30~40天分批采收。亦可提早到7月或延迟到9月中下旬播种。若于10月下旬至11月上旬播种，则下一年春季采收。春播一般于2~4月播种，但以3月中旬播种为适期，播后30~50天采收。
种植技术和防病" inline="0">
怎样催芽播种？
9月上旬前播种者，宜先浸种催芽。方法是先用常温水浸种12小时，后置4度条件下处理24小时，之后在20~25度下催芽。或将浸种后的种子吊悬水井水面上催芽，3~5天后，种子出芽即可播种。9月上旬播种者，不必浸种催芽。用种量因栽培地区、栽培季节和采收方式等而异，一般秋播每亩用种5~7千克，春播者3~4千克。高温季节、严冬地区、多次采收栽培者，用种量适当加大。播种方法多用撒播和条播。撒播者要求播种均匀，播后用齿耙浅耙1遍，使种子入土。早秋播种者，为防高温、暴雨，可于播后覆遮阳网，前期保苗。种植技术和防病" inline="0">
怎样追肥？
秋菠菜生长前期气温高，易干旱，可肥水结合施用。宜用20%~40%的腐熟人粪尿浇施。越冬菠菜宜在春暖前施足肥料。分次采收的菠菜每次采后及时追肥。注意控氮，以防菠菜硝酸盐和亚硝酸盐积累超标。
怎样防治病虫害？
病虫害主要有霜霉病、炭疽病及菠菜潜叶蝇。霜霉病用25%甲霜灵可湿性粉剂800~1000液喷雾1次，安全间隔期10天。炭疽病用25%多菌灵可湿性粉剂700倍液喷雾1次，安全间隔期10天。潜叶蝇用2.5%溴氰菊酯乳油300~600毫升/亩喷雾1次，安全间隔期7天。8.怎样进行采收？秋菠菜播后30天始采收，每20天1次，共采收2~3次。早播者每亩约产1250千克，迟播者约2000千克，越冬者约2500千克。春菠菜常一次性采收，每亩约产1250千克。
