白萝卜营养丰富，含多种微量元素，常食可增强人体免疫力，并能抑制癌细胞生长。萝卜中的钾、镁等矿物质和B族维生素可促进肠胃蠕动，有助于排除体内废物。
白萝卜间苗
1 播种前准备：种植白萝卜，选用近两年未种过十字花科蔬菜的棚室。前茬收获后，及时将残株烂叶和杂草清出棚外，集中进行无害化处理如高温堆肥等，减少病虫害传染源。亩施4 000千克以上充分腐熟细碎有机肥，或2 000千克以上商品有机肥，不施未腐熟肥料，且与土壤掺匀。施肥后，亩用250克硫磺粉与1 000克干锯末混合后点燃，封严门口和通风口，进行棚室消毒。
2 播种：亩用种量80~150克。株距20cm，行距45~55cm，亩种植密度为5 500—6 500株。采用穴播法，在地膜上打孔，然后播种，每孔放2粒种子，覆土厚1.5cm，覆土后稍加按压，确保种子和土壤结合紧密。
3 苗期管理：播后5—6天需查苗一次，如缺苗断垄，应立即补种。在萝卜子叶充分展开，真叶露心时进行间苗，在3~4片真叶时进行定苗。每穴留一株，要间去病苗、弱苗。出苗至封垄，要中耕松土2~3次，以提高地温、促进幼根生长。
4 叶片旺盛生长期管理：主要是控制水分，进行中耕、蹲苗，具体蹲苗时间应依气候、土质情况来定，一般在12~15天，沙质土壤和干旱时，应缩短蹲苗时间。白天18~22℃，夜间10~12℃；要增加光照，尤其冬春季节，每天擦洗棚膜，提高棚膜透光率，使萝卜多见光。
5 肉质根膨大期管理：萝卜露肩后，要保持土壤湿润，防土壤忽干忽湿，要小水勤浇，避免过分干旱和大水漫灌。适时适量浇水是保证白萝卜外观商品性和口感品质的重要措施；收获前一周停止浇水。最适气温：白天18~22℃，夜间10~12℃，地温为13~18℃。夏秋通过放风、覆盖遮阳网、浇水等措施来降温，冬季做好保温防寒。在光照方面，要求充足光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。冬季尽量增加光照时间和强度。底肥施足时，一般不再追肥，可随水追施些硼肥，以防裂根。如底肥施用量少，可在根茎开始膨大期随水追施一次充分腐熟有机肥，每亩300~500千克；有滴灌设施的，可亩随水追施含量40%的氮磷钾冲施肥10千克。全生育期叶面喷肥3~5次，可选用0.25%浓度的硼砂或0.3%磷酸二氢钾加0.5%浓度的尿素混合喷施。
6 采收：白萝卜收获期一般以肉质根充分膨大后为收获适期，过早影响产量，过迟纤维增多，易产生裂根、糠心，商品性降低。肉质根直径达5cm以上即可陆续采收，采收时叶柄留7~10cm切断，清洗后出售。收获时注意轻拿轻放，防碰伤肉质根。
