紫色白菜是近年新育成的珍贵品种，外叶紫色，内叶鲜红紫色，球形直筒型，叶柄薄，干物质含量高，单球重1.5-2kg。这种大白菜的主要特点是口感上更加鲜脆多汁，还带有淡淡的甜香味。
紫白菜营养丰富，每100克白菜含蛋白质4.1克，粗纤维2.6克，维生素60多毫克，是一般大白菜平均营养含量的两倍以上，还富含硅、锰、锌、硒等多种微量元素。紫白菜还含有丰富的花青素、钙、维生素C、维生素E等对人体有益元素，对骨质疏松、糖尿病等疾病患者很有帮助。有提高免疫力、防癌抗癌的作用，市场潜力巨大。
主要栽培方法：
1、播种育苗。种植1亩需苗床65—80平方米，用种50—60克。每平米施腐熟有机肥3公斤，精细整地，做畦6—8米长、1.5米宽，按10厘米行距划沟播种，覆土后浇水。出苗后间苗1—2次，3片真叶结合中耕松土定苗，株距8厘米。苗床温度白天18—22℃，夜间10—12℃，3片真叶后及时追肥浇水，保持充足的光照。5—7片真叶即可定植。夏秋季直播亩用种100—150克。
2、整地定植。将前茬残株、杂草清除集中进行无害化处理，每亩施用腐熟细碎的有机肥2-3方，耕耙平整后按50—55厘米的间距做成瓦垄高畦（沙质土壤做成平畦），畦长6—8米，每畦定植2行，平均行距45—55厘米，株距23厘米，每3000—35000株，定植时夜间气温要在13℃，以防早期抽薹。注意不要栽植过深，栽后及时浇水。
3、田间管理。采用温室、大棚栽培，也可采用露地秋冬春季栽培。前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。追肥分两次进行，缓苗后每亩开穴追施腐熟有机肥500公斤，进入结球期后，每亩再开穴或随水追施有机肥25公斤。生长期间叶面喷肥三次。缓苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及时中耕松土，并随时除去杂草。采用大棚栽培注意通风降温（日间25℃、夜间13℃）和降低棚内湿度。
来自文安农业在线微公号
