附子，别名川附子、川乌头、天雄等。以地下根茎作药用，主根称乌头，川乌；侧生块根经加工后称附子；块根直接晒干称草乌。附子有温里、回阳、止痛、祛风的功效。主治亡阳虚脱、四肢厥冷、脉微欲绝等阳气亡失症状。又用于治疗心腹冷痛、虚寒泄泻、阳虚水、心力衰竭等症。川乌能祛风湿、散寒、止痛。主治风寒湿痹、肢体关节冷痛、坐骨神经痛、腹中寒痛、跌打剧痛等症。主产四川、陕西、云南、甘肃、湖北等省。
形态特征为毛莨科多年生草本，株高60-120厘米。块根通常2个连生，栽培品的侧根（子根）通常肥大，倒卵圆形至倒卵形，直径可达5厘米。表皮茶褐色至深棕色，平滑，周围有瘤状突起，下部有多数或无细小须根。茎直立，圆柱形，表面青绿色，下部老茎多带紫色。下部光滑无毛，上部散生少数贴伏柔毛。叶互生，有柄，叶片卵圆状五角形，坚纸质或略革质，掌状3裂，深达基部，两侧裂片再2裂，表面暗绿色，背面灰绿色。总状圆锥花序，花序轴上密生反曲的白色柔毛；小苞片窄条形，萼片5，呈花瓣状；花蓝紫色，外被短毛；雄蕊多数，心皮3-5，离生，密被灰黄色短柔毛。果长圆形，长约2厘米，具横脉，无毛。花柱宿生于果实先端外侧，呈芒尖状，成熟后向内开裂。
一、生长习性附子喜温暖湿润环境，喜水肥。以土质深肥沃，富含有机质的土壤栽培较好。重粘土，盐碱地不宜种植。
二、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤、尿素20公斤、磷钾钙50公斤。然后作畦，等候播种。
三、播种附子用根茎繁殖。播种期以秋播为主，也可春播。秋播在霜降前后；春播在清明前后。播前选生长健壮、无病虫害的侧生块根作为种栽。然后按行株距20×15厘米，将附子种栽定植在整好的畦面上，浇水保墒，以利成活。每亩播种量50公斤。
四、田间管理附子齐苗后，注意中耕除草。若规模种植应于苗前采用药田除草剂进行土壤处理，可有效防除各种杂草。干旱天气及时浇水，阴雨天气注意排水。伏天天中午忌浇水。立秋前后，应追肥一次：每亩追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。
五、病虫害防治霜霉病和叶枯病，可在发病前用1：1：100波尔多液防治，或于发病初期用40%多菌灵胶悬剂400倍液喷雾防治。每星期喷雾一次，连喷三次。白粉病，可于病初期用粉宁锈防治。蛀心虫用辛硫磷防治。
六、收获与加工秋栽附子于第二年的大暑前后选晴天采挖。将挖出的附子地下根茎，剪去须根即为鲜附子。将母根切下，即为川乌。鲜附子采收后应在24小时内进行加工炮制。常采用将50公斤鲜附子用胆水25公斤（氯化镁水）浸泡7天，捞出放入锅内煮半小时，透心后捞出放清水中浸一夜，刮褐色外皮，再放清水中泡一夜。取出，用刀片顺切成5厘米厚的薄片，然后，放入蒸笼内蒸9小时至片有光泽发亮为止。晒半天，用硫磺熏蒸后即为白附片。也可根据不同需要加工成黑附子、盐附片等。亩产量250公斤。
