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洪山菜苔又名芸菜薹、紫菜薹。它是人们由易抽薹的白菜中，经长期自然选择和栽培驯化而来，并让菜心颜色逐步显现为紫色。洪山菜苔的种植方法简单，下面就给大家简单介绍洪山菜苔的种植方法。
一、播种时间
一般在7月至9月下旬播种，最佳播种时间为8月下旬，播种时间越早，育苗就越困难，定植后死亡率也比较高，而且产量低，产出的菜苔味道较苦。所以说播种时间的选择也是相当重要的。
二、苗期管理
苗床要深翻平整，每平方米播种1-2克，为了预防病害，可以用百菌清拌细土撒施，出苗前面要保持土壤湿润，出苗后遇高温干旱气候是，宜在傍晚浇水，同时要注意蚜虫、黄曲条跳甲以及小菜蛾等害虫。早熟品种的苗龄为20-24天，超过24天可能会在苗床中抽苔或者定植后未长莲座就抽苔；中熟品种苗龄25天为好，晚熟品种苗龄以一月为好。
三、定植
土地要在定植前10天翻耕好，一般耕耙两次，然后开沟做畦，定植前要施足底肥，一般使用腐熟农家肥或者复合肥。幼苗栽植不宜过深，以免将幼苗盖住，栽种后及时浇水，合理的控制株行距，确保通透性良好，如果对着前后有早抽苔的现象，可以将主苔摘除，适当增施氮肥，促使其恢复正常。
四、田间管理
整个生育期要保持土壤湿润，发现干涸要及时浇水，整个生育期追肥4-5次。现蕾前后需要充足肥水，以保证植株菜薹形成。
洪山菜苔食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。
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