今日要闻

绿葡萄酒的制作方法

发布于2024-12-23 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:未知
导读: 绿葡萄酒口味清淡而酸度高,味道比较甜,是很受年轻人欢迎的一种葡萄酒,下面一起来了解一下绿葡萄酒的制作方法。 1.买葡萄:选购葡萄时,挑选一些熟透的葡萄,颗粒大、饱满的

绿葡萄酒口味清淡而酸度高,味道比较甜,是很受年轻人欢迎的一种葡萄酒,下面一起来了解一下绿葡萄酒的制作方法。

1.买葡萄:选购葡萄时,挑选一些熟透的葡萄,颗粒大、饱满的、含糖分高的、酸味较小的,这样的葡萄发酵后的葡萄酒口感好。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

2.洗葡萄:在葡萄生长过程可能环境较差,会在表皮上沾染灰尘杂质,较好用自来水冲洗一下,同时剔除腐烂变质的烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。

3.沥干水分:把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面基本没有水珠就可以倒入发酵容器酒坛了。

4.选择容器:酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

5.捏碎葡萄:双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄捏碎,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶2,即10斤葡萄放2斤糖。

6.封口发酵:将酒坛子口遮盖,但不要过严密封,酒坛子需放在阴凉处,环境卫生要干净。

7.启封:天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,温度较低时发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,过滤一下酒液,挤出皮渣中的残酒。

绿葡萄酒的制作方法比较简单,但是要注意盖子不能封太严,否则会影响发酵。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

食用菌栽培

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯