今日要闻
辣根又名山葵萝卜、白萝卜,是种味道跟山葵相似的多年生草本植物,目前常用作烤肉类的调料,但由于在我国种植的少,所以比较少见,一般在日料或西餐厅比较常见,那辣根是什么?和芥末有什么区别?
一、辣根是什么?
1、辣根是十字花科葶苈族辣根属多年生直立草本植物,茎粗壮,株高1米左右,全体无毛,根肉质肥大,呈白色纺锤形,长的叶子呈长圆形或长圆状卵形,边缘有圆齿,开的花呈白色倒卵形,花序排列成圆锥状,结的果呈卵圆形或椭圆形,里面有2行种子,每行有5粒左右。
2、辣根是种味道跟山葵相似的草本植物,吃起来辛辣,所以被用作配料,目前在我国种植的少,主要是因为我国大多吃辣椒,但在日料或西餐厅中比较多见。不过,目前在我国的上海、青岛等地有栽植,
3、辣根是种由西洋山葵根部制作出来的调料,里面含有异硫氰酸酯的辛辣的类化合物,具有杀菌的效果,一般在我国东北地区食用的比较多,一般卖调料的地方都有卖,且被叫做绿芥末。此外,生活中熟悉的芥末,大多都是由辣根加工而成的。
二、辣根和芥末有什么区别?
区别一、所属植物不同:辣根是西洋山葵根部制作出来的调料,一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的;芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料,一般分黄芥末和绿芥末两种,但真正的只有黄芥末,因为绿芥末是辣根制作而来的,就算市场上有,也大多是经过食用色素染过的。
区别二、产地不同:辣根原产自欧洲南部和土耳其,在我国种植的少,目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植;芥末产自中国,在我国东北地区比较常见。
区别三、价格不同:辣根价格比较便宜,目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,它的售价仅为山葵产品价格的五分之一;芥末价格就稍贵些,且大多是经过食用色素染过的。
区别四、味道不同:辣根吃起来温和,没有芥末刺激;芥末味道辛辣,有一点点苦味,一般很难接受。
区别五、吃法不同:辣根一般用于烤肉类;芥末一般用来拌菜,比如芥末白菜、芥末白菜和芥末鸡丝等。
总的来说,辣根就是味道跟山葵相似的一种调味品,一般在东北地区比较常见,且生活中常食用的芥末大多也是用辣根制作而来的。虽和芥末很像,但二者在产地、价格及味道上存在一定差异,所以购买时要注意。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com
为您推荐
农村大门口适合种什么树 农村大门口种什么植物风水最好
2025-01-23 12:59:49
黄木香开花时间什么时候 黄木香冬天落叶吗
2025-01-23 12:59:04
金钻蔓绿绒有毒吗?金钻蔓绿绒适合放在卧室吗?
2025-01-23 09:09:27
蝴蝶兰夏天开花吗?蝴蝶兰夏天开花的品种有哪些?
2025-01-23 09:06:14
蝴蝶兰花剑断了有什么方法补救?蝴蝶兰花剑断了还能再长吗?
2025-01-23 09:03:47
睡觉房间放什么植物好又好养? 助眠植物有哪些呢?
2025-01-22 14:36:47
秋水仙盆栽如何种植呢?秋水仙吃多了对人有什么害处呢?
2025-01-22 14:35:34
一月种什么花好?适合一月养殖的室内花卉有哪些?
2025-01-22 14:33:46
蝴蝶兰树皮水苔混合比例是多少?养殖蝴蝶兰树皮好还是水苔好?
2025-01-22 14:33:12
蝴蝶兰夏天可以放在室外吗?蝴蝶兰夏天高温怎么养?
2025-01-22 14:31:58
蝴蝶兰花剑出油正常吗?蝴蝶兰花剑出油怎么回事?
2025-01-22 14:30:05
大花葱花期多长?大花葱花后怎么处理?
2025-01-21 15:19:25
蝴蝶兰可以晒太阳吗?蝴蝶兰晒太阳的正确方法
2025-01-21 15:15:41
蝴蝶兰春天可以放在外面养吗?蝴蝶兰春天长花剑能开花吗?
2025-01-21 15:12:10
桌面小绿植什么好养又好看?好养的小型盆栽花有哪些?
2025-01-21 11:49:25
木芙蓉一棵树上不同颜色的花?木芙蓉的花语是什么意思?
2025-01-21 11:47:35
蝴蝶兰提前凋谢最佳处理方法?蝴蝶兰怎么养家庭养法和注意事情
2025-01-21 11:44:18
蝴蝶兰出花剑后还需要施肥吗?蝴蝶兰出花剑后如何正确施肥?
2025-01-20 14:53:47
蝴蝶兰花苞多久才能开花?蝴蝶兰花苞还没开就枯萎了怎么办?
2025-01-20 14:51:19
怎样判断君子兰需要施肥?君子兰施肥注意事项有哪些?
2025-01-20 14:48:45
蝴蝶兰的根系干瘪了很多怎么办?蝴蝶兰根系腐烂怎么补救?
2025-01-20 13:37:49
心叶藤和绿萝哪个好养?心叶藤和绿萝的区别在哪?
2025-01-20 13:28:20
紫露草花期多长时间呢?紫露草的养殖方法和注意事项
2025-01-20 12:23:16
蝴蝶兰开完花之后怎么办?蝴蝶兰花凋谢后要剪掉吗?
2025-01-19 15:03:11
哪些植物可以低温生长?适合低温生长的花卉推荐
2025-01-19 15:00:43
水培蝴蝶兰怎么养?水培蝴蝶兰的注意事项有哪些?
2025-01-19 14:58:21
梨花的寓意和象征是什么 梨花什么时候几月份开
2025-01-19 12:08:20
适合养在书桌上的植物 书桌上摆放什么植物好
2025-01-19 12:07:59
小安童蝴蝶兰叶子发黄原因怎么办 小安童蝴蝶兰养护方法
2025-01-19 12:07:40
蝴蝶兰花盆怎么选 蝴蝶兰适合用什么样的花盆最好
2025-01-19 12:07:10
风水最好的绿植盆景有哪些?好彩头的植物叫什么?
2025-01-18 10:55:34
蝴蝶兰是阴气最重的植物吗?蝴蝶兰空气流通最简单三个步骤
2025-01-18 10:53:53
蒜香藤驱蚊虫效果好吗?蒜香藤的养殖方法和注意事项
2025-01-18 10:51:52
蝴蝶兰施肥过多有哪些表现?蝴蝶兰施肥过度怎么挽救?
2025-01-17 15:37:34
冬季室内有暖气怎么养花?有哪些要注意的地方?
2025-01-17 15:36:07
垂吊植物有哪些品种?好养的垂吊花卉有哪些?
2025-01-17 15:33:45
变叶木冬天掉叶子正常吗?叶子掉了还能长出来吗?
2025-01-17 15:31:32
哪些绿植在家水养超省心?5种适合家庭水培的植物推荐
2025-01-17 15:29:40
哪些室内盆栽适合春天种植?适合春天扦插的室内盆栽推荐
2025-01-17 15:27:54
月光草什么时候开花的?月光花俗称什么花名呢?
2025-01-17 14:00:04
今日要闻