热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

高蛋白植物鹰嘴豆的功效和作用有哪些?一天吃多少合适?煮多久才能煮熟?

发布于2024-11-21 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 鹰嘴豆又名鸡豆、鸡心豆、桃尔豆，是种原产于欧洲的豆科草本植物，因口感香、营养价值高而被山东、台湾、内蒙古等地大面积栽培，那 鹰嘴豆的功效和作用有哪些?一天吃多少合适

鹰嘴豆又名鸡豆、鸡心豆、桃尔豆，是种原产于欧洲的豆科草本植物，因口感香、营养价值高而被山东、台湾、内蒙古等地大面积栽培，那鹰嘴豆的功效和作用有哪些?一天吃多少合适?煮多久才能煮熟?

一、鹰嘴豆的功效和作用有哪些?

功效一、补充能量：鹰嘴豆营养价值极高，平均每100g就含有8.9g蛋白质、2.6g脂肪，所以蛋白质含量很高。同时还含有丰富的维生素、氨基酸和钙、钾、锌、铜等多种微量元素，能有效补充人体所需的营养成分，促进身体代谢，补充能量。

功效二、延缓衰老：鹰嘴豆中含有异黄酮，能有效调节雌激素水平，清除体内毒素，使女性皮肤保持弹性，延缓衰老。

功效三、增强免疫力：鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质，能有效促进蛋白合成，增强人体免疫力。

功效四、润肠通便：鹰嘴豆含有大量的膳食纤维和粗纤维，能有效促进肠胃蠕动，加速体内代谢物排出，达到润肠排便的效果。

功效五、补血：鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质和铁元素，能有效促进血红蛋白合成，增加血细胞的生成，从而达到补血的效果。

功效六、改善糖尿病：鹰嘴豆中含有铬元素，能有效使胰岛素活性增加，控制血糖含量，改善糖尿病。

功效七、促进儿童发育：鹰嘴豆中含有大量的优质蛋白、氨基酸和叶酸，能有效预防胎儿畸形，促进儿童大脑发育。

功效八、防癌抗癌：鹰嘴豆中含有异黄酮，能有效促进癌细胞死亡，起到防癌抗癌的作用。

二、鹰嘴豆一天吃多少合适?

鹰嘴豆跟黄豆差不多，可煮着吃、炒着吃或磨成豆浆，但无论是哪一种，都不能食用太多，以免引起上火。一般情况下，一天食用50g鹰嘴豆为宜。不过低血糖患者，最好不要食用过多，以免引起血糖过低，导致身体不适。

三、生鲜鹰嘴豆怎么煮?

1、用电饭锅煮：煮之前，将鲜豆子放在水里浸泡一夜使其发胀，然后次日放入电饭锅用水煲煮，等跳到保温状态时则表示已经煮熟。

2、用汤锅煮：汤锅煮跟电饭锅煮一样，需要在煮之前将豆子洗净并放到水中浸泡一夜，然后再放入汤锅中，加入等比量的水用大火煮开，然后再转至小火炖煮1小时左右即可煮熟。

3、用微波炉煮：微波炉煮豆子比较方便快捷，但煮之前，也需将豆子洗净并放在水里浸泡一宿，然后再放到加有过滤开水的器皿中用微波炉分次加热10分钟左右即可煮熟。

4、放在烤盘上烘烤：烤之前，现将豆子清洗干净并放入水中浸泡一夜，然后用毛巾将表面水分擦干，平铺在烤架上，撒上适量的盐、胡椒等调料，烘烤40分钟左右即可烤熟。

四、鹰嘴豆煮多久才熟?

鹰嘴豆和黄豆一样，很坚硬，一般很难煮熟，所以无论是用电饭锅煮还是汤锅煮，都需在煮之前放在水里浸泡12～16个小时，然后再放置锅中用中火煮2～2.5个小时即可。而如果是高压锅煮的话，则无需浸泡，如果是浸泡过的，则只需煮25分钟左右即可煮熟，如果是未浸泡过的则需煮40分钟左右。

五、鹰嘴豆热量高吗?

鹰嘴豆的热量很高，平均每100g中就含有164大卡的热量，远高出米饭116大卡，相当于每次要快走半个小时左右，所以最好不要摄入太多，以免热量消耗不完转换成脂肪，使身体发胖。

文章标签:

预亏！园林行业未来的发展前景如何？ 邂逅潮汕工夫茶，少不了这杯凤凰单丛 如何种植大红萝卜的种植技术方法教程 最新郁金香怎么种植？ 越南泰国榴莲市场泛滥 进口榴莲价格1个月内暴跌3-4成！ 上海解决本地蔬菜供应问题，抢种绿叶菜8万亩 瓦赫宁根大学连续第七次成为世界最好的农业大学 采茶的时间是上午还是下午好？茶叶要求一般什么时间采茶最好什么是三五茶 南非提子最强出口季挑战不断，对俄出口大幅下滑21% 斯里兰卡濒破产“以茶还债” 有机农业革命加剧粮食危机？

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多