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牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，可谓是全身都是宝。那么牛油果核能吃吗？怎么吃？有哪些功效及作用？据资料显示，牛油果核是可以吃的，核里有着最强的抗氧化因子，它们占了整个牛油果抗氧化能力的70%，对身体是有补益作用的。
牛油果核怎么吃？
1.直接食用
牛油果的果核看似很坚硬，其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃带有一些苦涩味，通常情况下都是将其煮熟，然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味，最里层还是带有苦涩味的。
2.牛油果核水
在搅拌机中加一杯水，再放入牛油果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透）。纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。
3.牛油果核昔
如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（如豆奶，热巧克力等）。
牛油果核有哪些功效及作用？
1.牛油果核中含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化当然就是抗衰老了，对抗体内自由基，减轻黑斑，紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。
2.牛油果核中还富含可溶性纤维，对降低胆固醇，预防心脑血管疾病有很重要的作用。可溶性纤维强健肠道有益菌，肠道功能的增强其实是免疫力的增强，可不能小看哦。
牛油果核怎么盆栽？
1.把果核洗干净。
2.把果核稍大的那头朝下，轻轻地插3到5根牙签，杯子装满水，把果核轻轻放在杯子上，注意水不要太满，刚好在果核的3/1处最佳。
3.每天换水，等过一段时间之后就会发芽。
4.发芽之后就可以移植到土里了（轻轻地把牙签拔出来），这时候要注意浇水不能太频繁。
>>推荐阅读；牛油果的功效与作用居然这么神奇！新手怎么种植？
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