生鲜乳“7年100%合格”能否打动消费者

发布于2024-11-24 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 来自中国奶业协会的最新数据令人尴尬目前我国牛奶产量位居世界第三，但乳品进口量占比却接近我国乳品消费总量的三分之一。农业部部长韩长赋8月18日介绍，称农业部连续7年实施生

　　来自中国奶业协会的最新数据令人尴尬——目前我国牛奶产量位居世界第三，但乳品进口量占比却接近我国乳品消费总量的三分之一。农业部部长韩长赋8月18日介绍，称农业部连续7年实施生鲜乳质量监测计划，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%，规模牧场的生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于国家标准。(《北京晨报》8月19日)

　　三聚氰胺事件爆发之后，尽管行业监管、标准日益完善，国产奶质量大幅提升，但是，目前乳品进口量占比仍接近我国乳品消费总量的三分之一，有消费者也明确表示“国产奶让人不放心”。国产奶质量既已大幅提升，为何还不能让部分消费者放心，为何还难以回到过去的市场份额？对此，有关方面仍需反思。

　　“7年来生鲜乳三聚氰胺等检测百分之百合格”，这确实是了不起的进步，但国产奶质量之变仍未得到很多消费者认可，一个重要原因是当年的三聚氰胺事件对消费者“伤害”太深，修复消费者对国产奶的信心需要一个漫长而曲折的过程。如今，很多家庭只有一个孩子，承受不起“问题奶”的伤害，所以宁愿花高价来买“洋奶粉”。当然，也不排除，部分消费者“崇洋媚外”，这也导致国产奶的复苏之路异常坎坷。除上述原因外，消费者对国产奶不放心其实还有更深层次的原因，如国产奶系列产品的质量没有完全实现百分之百合格，消费者对此就有担忧。

　　“生鲜乳7年检测百分之百合格”并不表明市场上销售的所有国产乳制品的质量都百分之百合格。根据《生鲜乳生产收购管理办法》的定义，生鲜乳是指未经加工的奶畜原奶，它变成各种乳制消费品需要经过生产、加工、运输等过程。所以，终端市场上各种国产奶制品的质量是否百分之百合格，才是消费者最关心的问题。

　　即使所有国内正规厂家生产的国产乳制品的质量都是合格的，但消费者还会担心假冒伪劣乳制品伤害自己，因为假冒伪劣乳制品在我们身边并未绝迹。何况，某些正规厂家生产的乳制品偶尔也会出现问题。例如，光明乳业这家上海老牌乳企在2012年5个月内6次被曝质量问题。因为消费者一般不会直接饮用生鲜乳，所以“7年100%”很难打动消费者。

　　更重要的是，由于国内食品安全事件频发，容易让消费者产生消极联想。譬如，毒豆芽等食品安全事件容易让消费者联想：其他食品是否也有质量问题？因此，要想让消费者放心国产奶，必须改善大的食品消费环境，提升国产食品整体质量的水平。虽说“史上最严”的新食品安全法即将实施，但考虑到食品安全形势复杂，公众一时仍难以乐观起来。

　　我国进口奶粉从2008年的14万吨激增至2014年的105万吨，6年增长6倍多，这意味着过去有关报告宣称的“国产奶粉‘史上最好’”、相关行业协会所说的“国产奶粉标准世界最严”，实际上都没有最终改变消费者对国产奶粉的看法。所以，让消费者重新认可国产奶粉仍然任重道远，有关方面要做好继续打“持久战”的准备。

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