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牛的品种有哪些

发布于2024-12-22 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:未知
导读: 牛的品种有很多,主要分乳用、肉用、役用、兼用四种。乳用牛主要是生产牛奶以及奶制品,如中国荷斯坦牛、荷兰牛等。肉用牛主要是生产牛肉及牛肉制品,如海福特牛、安格斯牛、

牛的品种有很多,主要分乳用、肉用、役用、兼用四种。乳用牛主要是生产牛奶以及奶制品,如中国荷斯坦牛、荷兰牛等。肉用牛主要是生产牛肉及牛肉制品,如海福特牛、安格斯牛、短角牛等。役用牛主要是用于耕作,如中国的黄牛、水牛等。兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用,如西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等。

我国五大名贵牛种介绍:

1、南阳牛:属大型役肉兼用品种。毛色有黄、红、草白三种,以黄色为主,鼻颈多为肉红色;体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。

2、晋南牛:属大型役肉兼用品种。毛色以枣红为主,鼻镜粉红色,蹄趾亦多呈粉红色;体躯高大结实,挽力大,速度快,持久力强。

3、延边牛:属寒温带山区的役肉兼用品种。毛色多呈浓淡不同的黄色,鼻镜一般呈淡褐色;体质结实,适应性强,骨胳坚实,肉质柔嫩多汁,鲜美适口,大理石纹明显。

4、秦川牛:属大型役肉兼用品种牛。毛色以紫红色和红色居多,黄色较少,鼻镜呈肉红色;体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健,役力强,肉质细致,柔软多汁,大理石纹明显。

5、鲁西黄牛:属役肉兼用型。毛色从浅黄到棕红色,以黄色为最多,多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡;体驱高大,肉质刨面呈雪花状,红白相间,鲜亮美观,肉质松软、细腻。

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