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两款台湾东方美人红茶夺下英国3星奖童年茶香张家齐从机师变冠军制茶师

发布于2024-12-23 来源：农讯网: > 茶叶作者：农讯网

导读: 根据《财讯》报导，张家齐的名片上、茶袋上有一艘以茶壶为船身的帆船，印著“Formo Cha TAIWAN 1869”。为什麽是1869？“因为那一年是台湾茶站上世界舞台的起点。”他盯著茶罐上贴著“Gr

根据《财讯》报导，张家齐的名片上、茶袋上有一艘以茶壶为船身的帆船，印著“Formo Cha TAIWAN 1869”。为什麽是1869？“因为那一年是台湾茶站上世界舞台的起点。”他盯著茶罐上贴著“Great Test 2020”两颗星星的圆形标籤微笑：“2021的标籤还没有寄到，这艘船我画了3年才画好！”

截屏2022-03-25 14

人类的世界大事纪在1869年有几件重要的事：苏伊士运河开通、美国太平洋铁路贯通。而在台湾，由“台湾乌龙茶之父”苏格兰商人陶德与“台湾茶叶之父”李春生合作的宝顺洋行，以两艘帆船载运20万3000磅“福尔摩沙乌龙”（Formosa Oolong），扬帆起程前往纽约并引起骚动，一夕成名奠定了台湾茶在世界舞台的位置；一种精緻的、无香料的纯粹茶汤，由手艺纯熟的茶师制作出来的高价代表性饮品。

“在英国茶叶交流会场上，不须多解释，他们马上就会说，喔！我知道台湾，我知道Formosa Tea，很贵、很好喝…。”张家齐2018年开始转战世界赛场，最先拚搏的就是英国的“Great Test Awards”。这个1994年由英国美食协会成立，公认为全世界最大规模的食物风味评鑑比赛，张家齐虽然铩羽而归，但第2年再战，就连续3年都抱得奖牌回来。

青年返乡怀壮志　打国际杯

《财讯》分析，2021年的赛事，有108个国家的14000多种产品参赛，由355位来自世界各地美食界人士，以盲品的方式评审。张家齐的“花神Flora”和“月神Luna”东方美人茶获得最高三星奖。在单一庄园茶类项目中，只有3支得到3星奖，张家齐以两款茶出手且全部达阵，创下该赛事25年来的新纪录；另一款是英国Teafields公司的大吉岭红茶。

“要比就比最难的，”张家齐说，“或许是想证明一些事吧，青年返乡会遇到各种困境，总是想证明自己才甘心。”在此之前，他参加过2016年与2017年的猫里红红茶比赛，第1年没得奖，第2年虽拿到奖牌，但颁奖时评审却说：“看你年轻人愿意回家做茶，鼓励你，让你拿个奖回家。”看起来青年返乡有长辈的关爱虽然感到暖心，但他很不服气。

根据《财讯》报导，张家齐出生在制造烘茶机具的家族，台3线上的制茶机，大半来自他们家工厂，从阿公张建业到父亲茗阳茶行的老闆张木荣，除了设计打造制茶机具设备，也兼做茶、卖茶的生意。他从小的梦想是开飞机，在澳洲学开飞机，累积的飞行时数已经可以拿到民航机师执照，但在达到最后1哩路前，他收手回家帮忙做茶。

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