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鸡蛋是我们常吃的食物,几乎每天都要吃一个,以补充营养,但由于鸡蛋不耐放,放久了会发霉变质无法食用,所以保存鸡蛋也是个技术活,那鸡蛋怎么保存?能冷藏吗?
一、鸡蛋介绍:
1、鸡蛋可以生吃吗?
鸡蛋可以生吃,但口感不是很好,且有时还会出现腹泻情况,所以不提倡生食,一般可煮着吃、煎着吃或炒着吃,口感都不错。
2、吃鸡蛋会发胖吗?
吃鸡蛋不会发胖,因为鸡蛋热量很低,每100g含有76大卡热量,和米饭的热量差不多,所以可放心食用,尤其是减肥的,可每天吃一个蛋来增加营养。
二、鸡蛋怎么保存?
一般情况下,鸡蛋在2~5度环境下可保存1个月左右,夏季时可保存10天左右,冬季可保存15天左右,所以要想鸡蛋放很长一段时间,可采用以下方法:
方法一、放在米中保存
由于米很干燥且能隔绝空气,所以可把家里多余的鸡蛋放到大米中保存起来,这样可保存很长一段时间。放置鸡蛋时,最好把头小一面的鸡蛋朝下放大米中,这样就不易坏了。
方法二、在鸡蛋表面刷一层油
鸡蛋外壳虽然硬,但也有间隙,会使空气或细菌进入里面,所以可在鸡蛋表面刷层油,这样可有效堵住这些间隙,让细菌无法进入,同时在食用时,鸡蛋十分鲜嫩。
方法三、尽量不要放在厨房或者远离挥发物
鸡蛋外壳虽然硬,但表面有间隙,若和葱、姜、洋葱等易会挥发气味的食物放在一起,就会使这些气味进入鸡蛋内,这样鸡蛋就会变坏,所以保存时,尽量不要放在厨房内或者远离有挥发物的地方。
三、鸡蛋能冷藏吗?
鸡蛋能冷藏,尤其是夏季时,更适合放在冰箱里,不然没过多久就不能食用了。不过,冷藏鸡蛋前,最好将鸡蛋用保鲜袋或保鲜盒密封起来,这样细菌或污染物就不会进入鸡蛋内了。另外,在保存时,一定不要水洗,只要用半湿毛巾擦一遍即可,且存放时,尽量头小的一端朝下,这样就可存放很长时间。但如果想放很久的话,可在鸡蛋表面涂层油,然后再用保鲜膜或保鲜盒保存起来即可。
总的来说,鸡蛋不宜存放很久,但如果买的很多的话,可将其放到米中,或者表面涂层油,这样就可存放很长一段时间,当然,也可将其涂层油,然后放到保鲜盒或保鲜膜中放到冰箱中冷藏,这样可存放很长时间。
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