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一提起羊肉，想必大家都熟悉，不仅好吃，而且营养价值高，尤其是到了冬天时，很多人就会买些羊肉回来跟其他食物一起炖着吃，以增强体质，温胃御寒，那现在羊肉大概多少钱一斤？怎么去膻味？
一、羊肉介绍：
1、羊肉是热性还是凉性食物？
由于羊肉种类很多，所以不好确定是不是热性食物，不过从食性上来说，中医上认为，山羊肉是凉性食物，一般要少吃；绵羊肉是热性食物，适合病人、产妇食用，具有补养的效果。
2、羊肉是发物吗？
羊肉是发物，因为羊肉中含有嘌呤，食用后会使身体发热、头晕、头痛等，食用过多了会加重体内尿酸含量，引起关节痛，所以要适量食用。
二、现在羊肉大概多少钱一斤？
羊肉市场价格小贵，一般在30～50元左右一斤，品质好的60～80元一斤，但由于市场、品种、售卖时间和售卖部位的不同，价格会有所差异。比如北京朝阳区大洋路农副产品批发市场羊肉售卖价格是23元一斤，山西长治市紫坊农副产品综合交易市场羊肉售卖价格是36元一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。近期各地市场羊肉售卖价格如下：
| 日期 | 产品 | 价格 | 市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 44.2元/公斤 | 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 70元/公斤 | 北京市日上综合商品批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 72元/公斤 | 天津市韩家墅农产品批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 71元/公斤 | 石家庄桥西蔬菜中心批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 55元/公斤 | 河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发交易市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 69元/公斤 | 山西晋城绿欣农产品批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 64元/公斤 | 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 72元/公斤 | 四川广安邻水县农产品交易中心 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 68元/公斤 | 云南省呈贡县龙城蔬菜批发市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 56元/公斤 | 甘肃酒泉春光农产品市场 |
| 2019年1月14日 | 羊肉 | 58元/公斤 | 宁夏银川市北环批发市场 |
三、羊肉怎么去膻味？
羊肉虽好吃，但含有很大一股膻味，让人难以下咽，所以食用前最好先去除膻味。而生活中，去膻的方法很多，比如用米醋、绿豆、花椒、香菜、橘皮等都可很好的去味，下面简单介绍几种实用的去除方法：
方法一、米醋去膻味：将羊肉洗净切块放到水中，然后加入适量米醋用大火煮开，然后捞出继续烹饪就可有效去膻味。没有米醋的话，也可用食醋，方法一样，也可很好的去味。
方法二、绿豆去膻味：将羊肉洗净切块放入锅中，然后每公斤羊肉放5g绿豆加水煮沸十分钟，最后捞出就可有效将膻味去除。
方法三、橘皮去膻味：将羊肉洗净切块，然后放入锅中加橘皮一起煮沸，最后捞出再放入一些橘皮煮沸即可有效去膻味。
方法四、香菜去膻味：将羊肉洗净切块，然后放入适量的香菜一起熬煮就可有效去膻味。因为香菜有特殊的气味，里面的挥发油可有效的将肉类中的膻味去除。
方法五、萝卜去膻味：将羊肉洗净切块，萝卜洗净戳几个动，然后一同放入冷水中熬煮，待汤水煮开后捞出，再加入一些萝卜烹饪就可有效的去味。当然，还可放一些胡萝卜、西红柿、黄瓜、海带等蔬菜都可很好的去味。
方法六、花椒去膻味：将羊肉洗净切块放入锅中加水煮沸，然后放入适量花椒一起烹饪就可有效去膻。类似的还可放一些蒜、胡椒、咖喱、八角等调料，也可很好的去味。
总的来说，羊肉市场价格一般在30～40元左右就可买到一斤，但由于市场、售卖部位的不同，价格会有所差异，所以尽量去当地市场选购。此外，新买回来的羊肉大多都有一股膻味，所以可用萝卜、花椒、橘皮、绿豆等食物就可很好的去味。
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