“宫廷珍贵食品”鹌鹑蛋一天吃几个合适？营养价值及功效与作用有哪些？

发布于2024-11-23 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 平常我们经常会吃各种蛋类食品，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，别看鹌鹑蛋个头小小，它的营养价值却不小，而且具有很高的药用价值，那鹌鹑蛋一天吃几个合适？营养价值及

平常我们经常会吃各种蛋类食品，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，别看鹌鹑蛋个头小小，它的营养价值却不小，而且具有很高的药用价值，那鹌鹑蛋一天吃几个合适？营养价值及功效与作用有哪些？

鹌鹑蛋是鹌鹑所产的卵，其外有一层硬壳，外壳大多为灰白色，表面有棕褐色斑点，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一，现时鹌鹑的人工饲养与繁殖已经是非常成熟的技术，目前菜市场卖的食用鸟蛋，就是鹌鹑蛋。

一、鹌鹑蛋的营养价值及功效与作用

1、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋有着诸多的功效作用便是因为其营养价值高，且富含多种营养成分，具体见下表：

100g鹌鹑蛋营养成分

热量（大卡）160

胆固醇(毫克)185

维生素A(微克)337

磷(毫克)180

钾(毫克)138

钠(毫克)106.6

钙(毫克)47

碘(微克)37.6

硒(微克)25.48

蛋白质(克)12.8

脂肪(克)11.1

镁(毫克)11

铁(毫克)3.2

维生素E(毫克)3.08

碳水化合物(克)2.1

锌(毫克)1.61

维生素B2(毫克)0.49

维生素B1(毫克)0.11

烟酸(毫克)0.1

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.04

2、鹌鹑蛋的功效与作用

功效一：鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质、氨基酸种类齐全，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

功效二：鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

功效三：鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、营养不良、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

功效四：鹌鹑蛋味甘，性平；归心、肝、肺、肾、胃经，因此具有补脾养血、强筋壮骨的作用，适宜于气阴亏虚、口干舌燥、纳食不振、咳血、大便秘结等症服用。

功效五：经常食用鹌鹑蛋有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

二、鹌鹑蛋一天吃几个合适？

鹌鹑蛋一天吃3-5个就可以，其实对于正常成年人来说，每天吃几个鹌鹑蛋，要看你自己的饮食结构，如果你的饮食中富含蛋白的食物丰富，一天2-3个鹌鹑蛋是可以的；如果不够丰富，那么一天3-5个鹌鹑蛋也可以。

注意：任何食物都要适量，鹌鹑蛋吃多了反而容易引发消化问题，还是需要根据个人体质来饮食，另外鹌鹑蛋适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用，心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

三、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋哪种蛋最好？

很多人都会觉得卖的贵的那营养肯定就会多；有人说有的蛋胆固醇高，不能吃太多；有人说鹌鹑蛋比其他蛋营养都好，到底谁的说法是对的呢？

1、蛋白质含量

通过对鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的微量元素进行检测发现：这些蛋类食品蛋白质含量都差不多，不存在哪种特别高的情况，其他微量元素差别也不大，具体见下表：

同批次蛋中每100g蛋白质含量
鸡蛋	鸭蛋	鹅蛋	鹌鹑蛋
13g	13.3g	12.8g	12.9g

2、胆固醇含量

通过对鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的胆固醇检测发现：这些蛋类食品胆固醇确实存在一定差异但差异不大，具体见下表：

同批次蛋中每100g胆固醇含量
鸡蛋	鸭蛋	鹅蛋	鹌鹑蛋
195㎎	217㎎	263㎎	185㎎

通过以上数据分析，其实我们平时没有必要追求某种蛋类，他们之间的的营养价值在总体上是相当的，有专家更推荐大家吃性价比更高的鸡蛋，不仅仅鸡蛋更便宜，而且它所含的蛋白质是优质蛋白，更易人体吸收，胡萝卜素也是所有蛋类的蛋黄中最多的。

注：这里要注意的是患有冠心病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的人，要少吃鹅蛋，鸡蛋可以适量选用，最多一天不能超过两个。

结语：通过本文的一个介绍，大家也都清楚了鹌鹑蛋的功效作用以及吃多少合适，其实我们吃东西还是要讲究均衡营养，同样的营养价值不需要选择更贵的，从口味上来说，喜欢吃哪种就吃哪种，如果更爱鹌鹑蛋也是可以的，同样补充我们所需要的营养。

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