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一、猪的消化特点
猪是单胃杂食动物，在野生情况下，它总是在不断地搜寻和摄食各种食物。在现代养殖生产体系中，猪可以被驯化成分餐采食;或在持续供料供其自由采食的情况下，猪也会在白天频频采食。虽然猪一般都是白天进食，但在某些情况下如天气炎热时，也可转变为夜间采食。目前尚无证据表明猪的营养利用效率会受到每日供料时间的影响。
猪口腔内牙齿对饲料咀嚼比较细致，咀嚼时间长短与饲料的柔软程度和动物年龄有关。一般粗硬的饲料咀嚼时间长，随年龄的增加咀嚼时间相应缩短。生产上猪饲料宜适当粉碎以减少咀嚼的能量消耗，同时又有助于胃、肠中酶的消化。猪饲粮中的粗纤维主要靠大肠和肓肠中微生物发酵消化，消化能力较弱。
二、猪营养物质的吸收
(一)猪可消化营养物质的吸收机制有三种方式
1、胞饮吸收：胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包人细胞内；以这种方式吸收的物质. 可以是分子形式，也可以是团块或聚集物形式;初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋内的吸收是胞饮吸收，这对初生动物获取抗体具有十分重要的意义。
2、被动吸收：被动吸收是通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散(需要载体)等几种形式，将消化了的营养物质吸收进人血液和淋巴系统;这种吸收形式不需要消耗机体能量;一些分子量低的物质，如简单多肽、各种离子、电解质和水等的吸收即为被动吸收。
3、主动吸收：主动吸收与被动吸收相反，必须通过机体消耗能量，是依靠细胞壁“汞蛋白”来完成的一种逆电化学梯度的物质转运形式;这种吸收形式是高等动物吸收营养物质的主要方式。
(二)饲料原料中氨基酸的利用率
在多数天然原料中，氨基酸不能被完全消化、吸收和利用。因此，恰当配制日粮重要的一点 是了解猪对常用原料中氨基酸的吸收和利用程度。这里要解释两个术语：消化率和利用率。消化率是指饲料中氨基酸在肠道里的吸收数量;利用率是指饲料中的氨基酸实际用于生长的比例。虽然概念简单，但实际测定这两个值却很复杂。
多数营养学家趋于采纳消化率数值作为利用率的合理指标。
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