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用有机茶、温泉米及中药酿制 宜兰3店家推限定精酿啤酒

发布于2024-12-22 来源：农讯网: > 资讯 作者：未知
导读: 精酿啤酒近年很受欢迎，在炎炎夏日下开一瓶细细品味，颇为消暑。宜兰三个店家联手推出「兰阳田野地啤，夏季风土啤酒组」，把冬山有机茶、礁溪温泉红糯米、中药与精酿啤酒结合
 
 
精酿啤酒近年很受欢迎，在炎炎夏日下开一瓶细细品味，颇为消暑。宜兰三个店家联手推出「兰阳田野地啤，夏季风土啤酒组」，把冬山有机茶、礁溪温泉红糯米、中药与精酿啤酒结合，推出5支宜兰限定啤酒，喝一口就能嚐到兰阳特有的「甘味」。
 
日本温泉地区运用在地农产品酿制「限定啤酒」，让客人泡汤后饮用。「葱澡」老闆廖继杰7年多前到礁溪开设自助个人汤屋，最近成功开发「桑Time」精酿啤酒，利用礁溪有机温泉红糯米与纽西兰酒花冷酿带出桃坚果香，喝起来轻盈不苦涩，令人放鬆、慵懒。
 
廖继杰坦言，有机米成本较高，但他希望藉由开发有机米啤酒，让更多人认识礁溪有机农，另外酒标也置入龟山岛、抹茶山等意象，让大家一看就联想到宜兰。
 
广生药房第四代周东彦返乡接家业后，想开发专属宜兰的产品，他调配「枣安」、「枣眠」两款茶包，一个提神，一个助眠；他延续茶包风味，以宜兰金枣为底，做出桂花、红蔘、龙眼薰香的枣安啤酒，还有加入灵芝、麦冬、菊花的枣眠啤酒。
 
「正福茶园」主人游正福也是返乡青年，以「自然友善」理念在冬山种茶，他利用金兰茶叶和白鹭红茶，推出「金兰有机青茶啤酒」和「白鹭红茶小麦白啤酒」。
 
游正福说，金兰叶绿但中间呈现「黄金火焰」图案，喝起来带一点兰花、野薑花香味；宜兰特色就是雨水多，喝到后面回甘，「会带一点宜兰雨水的甜」。
 
多数酒厂使用成本较低的茶末酿酒，游正福使用有机茶叶酿酒，成本高出10几倍，但他喜欢尝试，若产业做得起来，业者之间也能互相分享方法、合作，一起形塑出宜兰品牌。
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