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牛油果是原产于南美的一种水果，在早前几年，价格比较好，随着目前种植面积的增长，价格出现大幅下滑。
近年来由于消费者对牛油果需求强劲，澳大利亚果农大量跟风种植，许多前两年种下的果树今年开始开花结果。再加上牛油果在澳大利亚很多地方可以全年生长，导致今年供应量猛增65%，市场零售价只有以前的1/3左右。
据ABC农业频道报道，2021年澳大利亚牛油果产量有望达到12万吨，而去年这个数字还不到8万吨。数据显示，2010年澳大利亚牛油果产量仅为3.96万吨，12年时间里产量增长了200%。
根据澳大利亚牛油果协会的数据，5年后也就是2026年，澳大利亚牛油果生产量将达到17万吨，相当于2020年产量的两倍多。澳大利亚牛油果行业在全国展开大量宣传活动，呼吁大家多吃牛油果，但是依然无法摆脱滞销。澳大利亚餐厅和咖啡馆的牛油果消费量占整个市场的20%左右，由于疫情导致餐饮场所无法正常经营，牛油果的消费量也受到了影响。
虽然面对滞销困境，澳大利亚依然在大量进口牛油果。2020年澳大利亚共进口2.47万吨新鲜和干牛油果，比2019年增长64%。这些牛油果大多数来自新西兰，主要用来填补国内生产淡季的市场缺口。2020年，智利牛油果也首次进入澳大利亚，预计今年智利的进口量将有所减少。
据彭博社消息，2020/2021产季，澳大利亚牛油果出口量仅占总产量的4%，大部分出口到马来西亚、新加坡和香港。为了拓展海外市场，澳大利亚把目光投向亚洲，增加了对新加坡、马来西亚、日本和香港的出口。牛油果价格下跌，也让澳大利亚牛油果在出口市场更有竞争力。
目前，澳大利亚牛油果有望很快打开印度市场。中国也是澳大利亚的目标市场之一，但是要获得中国市场准入需要一个长期的过程。
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