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文／上下游记者孔德廉、蔡佳珊
近年国内蒜价起伏不定，不仅受生产面积增减、产量多寡、气候温差和进口数量等多重因素影响；农民更炮口一致，直指同时操作国外蒜头进口、收购国内蒜头的蒜商，“联合垄断”压低本土蒜价，导致生产收益直直落。究竟台湾是否确实进口过多外来蒜头？蒜头仓储有无爆量？蒜头又为何成为国际市场中的“炒作期货”？《上下游》亲访全台蒜头供应大盘商现身说法，拨开蒜头产销迷雾。
3月25日，国民党籍立委张丽善等人大动作在立法院召开记者会，直指蒜价下跌，导因于政府管制进口不力。并拿出数据，历年蒜头进口量每年约3000至5000公吨上下，105年暴增到1万8000公吨，去年进口量更高达2万8000公吨，连年增长。
张丽善更强调，去年进口还有1万1662公吨冷藏蒜头尚未消化完毕，在今年气候条件佳、收获看好的情况下，蒜商担心无法消化而停止收购，连带造成价格惨跌。
对此说法，不愿具名的云林蒜头大盘商（以下称A蒜商）驳斥，“根本是子虚乌有。”他既做进口也收购本土蒜头，据他所知，进口货早已消化得差不多，目前留在仓储的顶多一、两千吨。
他进一步指出，台湾的蒜头用量大，即便民国103年，进口加国产数量高达6万多公吨，比去年的5万多公吨还多，也成功消化完全，更何况今年产地实际收成并不如想像中好，整体预估产量仅增加不到一成。
实际来到云林蒜田，大太阳下，头戴斗笠、全副武装的欧巴桑们拿着剪刀正忙着采收。问及是否丰收？田主蔡姓蒜农说，“没影丰收啦！是生意人掐死死，把价钱压低！”
蔡姓蒜农表示，他的收成还算好的，一分地湿蒜收3000台斤，卖给贩仔一台斤15元。有些人一分地只收2000台斤，根本不敷成本。依农粮署估计，每分地生产成本约四万到五万元之间，也就是说，每台斤成本从12元到20元都有可能。
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