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想懂白茶？看过来

发布于2024-12-23 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 有没有学茶的法门？有多读茶书多品名茶多探讨茶多走产茶区现在白茶火了，很多人参与进来，各种问题也接踵而来。若是对于白茶不够了解，很容易被忽悠，人云亦...

有没有学茶的法门？

有

多读茶书

多品名茶

多探讨茶

多走产茶区

现在白茶火了，很多人参与进来，各种问题也接踵而来。若是对于白茶不够了解，很容易被忽悠，人云亦云。

如何破招？唯有自己学好基本功。以下学茶方法，是小编见到较为客观的学茶总结。分享给你：

一、了解白茶，基础入门

需要了解什么是白茶？

白毫银针、白牡丹、寿眉，它们的茶叶形态、茶汤色泽、滋味各有何不同，需分别一一对照品饮、了解；

能够做到看干茶、闻香气、喝滋味、观叶底便可判断它属于哪一个品类。

此时只属于基础入门，其实还未开始真正学白茶。

二、阅读相关专业书籍，建立理论体系

茶的书籍有很多，但水平参差不齐，要学会有选择性的阅读。以学习白茶举例，可以看看以下相关的书籍，进入学茶“知”的层面。

推荐书刊：

《福鼎白茶》——陈兴华著

《中国白茶》——吴锡端、周滨著

《制茶学》第三版——夏涛主编

可能有些茶友不明白为什么要看《制茶学》？

这是一本经典书籍，了解六大茶类的制茶原理，会对白茶有更深刻的认识。你会变得触类旁通，举一反三，诸如，知道江、浙的绿茶与安徽绿茶工艺区别；

广东乌龙与福建乌龙的差异；

花香红茶与果香红茶为何不同；

如何快速辨别水仙与肉桂？

为何会有新工艺白茶？

当然在阅读书籍的时候，同时亦需要不间断地喝茶，这个阶段去反思六大茶类之间的互通点，对于你去了解白茶会有不同的认知。你会渐入佳境，有意识的去辨别出茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出的茶汤不同，此时勿要急于追求茶叶的段位高低。

三、三人行，必有我师，多与人探讨交流

每个人对与白茶，有自己独特的见解！

三人行，必有我师。

在学茶过程中，可与人多多交流、探讨，听听别人理解白茶的程度，看问题的角度。

四、旅行是最好的课堂

有了一定的理论认知后，别忘了去福鼎茶山走走，去茶企看看，让理论与实际结合。去之前，先要了解，去原产地看什么？

茶树的山场环境、茶叶的生长状态（了解生态）；

制茶季，可在茶厂里看一下完整的白茶加工工艺（可仔细对照实践工艺与书本理论的异同）；

进行实践学习，多与制茶师傅交流。此时，若发现理论与实践的不同，切忌不要轻易判断理论的错误或者实地的错误，多思考这些差异的原因。

五、学会泡好手中这杯白茶

知茶，才能更好的泡好茶！

通过理论与实践的学习，你对白茶的各个环节都明了，那么更容易泡好一杯白茶。因为你知道出现怎样的口感说明没泡好，问题出在哪里；

有什么样的茶汤表现，是出现在工艺的哪个环节；

这些你都明了，这与之前阶段的所有沉淀都有关。

你会更明了，这还只是白茶的学习，还有其他五大茶类。

慢慢学，学茶是一辈子的事情。

（图、文改编自网络）

茶，并没有想像的那么玄乎！

直面科学，我们线上好好聊茶。

为更好的积极、正面宣传福鼎白茶，

为此我们建立了“2018·白茶会茶友交流总群”；

在群内大家可以交流白茶的昨天、今天、明天，

还可以探讨最实用的白茶品饮与收藏，

以及不定期邀请白茶界资深茶人在群内公益分享、交流白茶专业知识。

看看平时群内的交流话题氛围

（1）关于白茶饼烧心问题的深入探讨；

（2）关于白茶拼配的工艺分析；

（3）上一周公益分享会，我们邀请了福鼎资深茶人从白茶炭焙工艺讲述。

关于白茶，我们不讲茶故事，直面白茶真相！




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