农村是个宝，有人到乡下淘宝，收破烂；有人到土地里挖野菜，尝尝鲜；
城里人吃惯了大鱼大肉，看到野菜真的是很稀罕，更何况还是营养颇多的野味-桑叶呢？
桑叶在农村很常见，一般春季吃比较好，但是6月份也可以挑选一些嫩叶；又被农村人称作家桑，桑葚树等，在全国各地都普遍种植，桑叶产量也是足够丰富的，因为它是蚕的主要食物，因为可以作药用，所以才有营养价值，因此农村也流传很多食用方法。
最为常用的是采集新鲜桑叶泡茶
首先要采集新鲜的桑叶，然后再开水冲泡；新鲜桑叶中含有大量维生素，同时桑叶具有清热解火，清理肠道的功效；用新鲜桑叶泡茶对人体还是很有好处的，但是切忌要适量，不可过多饮用，毕竟桑叶也属于药用，是药三分毒嘛，适中即可。
笔者查到在《本草纲目》中记载桑叶这么一段话：”桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶“
桑叶有”植物之王“ “人参热补，桑叶清补”的美誉， 也是国家卫生部确认的“药食同源”植物，根据现代药理含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，其中主要功效就是降低血糖，对于其他止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血等多种病症都有作用；
桑叶也有很多吃法，可以清拌，可以烧汤等等，是一种很特别的乡野风味，现在这种农村味道比较少，能够尝到鲜真的是花钱也买不到的。
| 图片数据摘自网络】
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