大黄，别名将军、香大黄、马蹄黄、南大黄等，为蓼科多年生草本植物。地下根茎入药，有泻热攻下、行瘀化积、抗菌消炎等功效。主产于青海、甘肃、四川等省，现各地都有引种栽培。
一、生长习性。大黄喜高寒、湿润、凉爽气候，畏高热，，忌连作。以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的砂质土壤为好。
二、整地与施肥。选地势高、排水好的田块，深耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000kg，尿素20kg，磷钾肥50kg。然后作畦，等待播种。
三、播种。大黄用种子繁殖，分育苗和移栽两步。播种期分春播和秋播。春播在清明前后，秋播在立秋前后，种子随熟随采随播。播前，先在整好的畦面上开成浅沟，再将种子均匀地撒入沟内，覆土浇水保墒，以利出苗。每亩播种量5kg。播后在适宜温度下7天左右即可出苗。大黄齐苗后，加强管理，生长一年后即可移栽。移栽时将大黄苗按行株距70—50cm定植在整好的畦面上，浇水保墒以利成活。
四、田间管理。大黄齐苗后，注意中耕除草，保证畦面无杂草。干旱天气及时浇水，阴雨天气注意排水。立秋前后应追肥1次；每亩施尿素20kg，磷酸二氢钾10kg。大黄移栽后的2－3年易抽苔开花。除留种株植外，应及早除掉花苔，以防养分消耗。
五、病虫害防治。①根腐病：可干发病前用1：1：100波尔多液防治；或于发病初期用65％代森锰锌防治。②霜霉病：一般于发病初期用乙磷铅或多菌灵防治。③害虫主要有蚜虫，可用甲胺磷防治。地下害虫用辛硫磷、呋喃丹防治。
六、采收与加工。大黄一般于栽后3－4年的秋季、种子成熟后及时采收。采收时，先割去地上茎叶，再挖出地下根茎，去净泥土，晒干即可入药出售。
