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其实大家以为香蕉甜热量就高,其实是错误的认知。加上运动员香蕉不离身,尤其是马拉松选手,最爱靠香蕉补充热量,其实是因为香蕉富含钾离子,可以减缓运动员抽筋,恢复能力也比较快。
至于女生认为香蕉热量高,那是因为香蕉本身的甜度,总让女生认为甜就代表热量,但其实在日本有一个研究,发现带有斑点的香蕉,可以达到抗癌的效果。而在中部,甚至还流传一个偏方,「香蕉用水洗干净后,连皮一起吃,还可以治疗压酸背痛!一天2、3根,对人体健康绝对很有帮助。」
不只蕉农这么说,其实早在2005年日本癌症学会,就发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告,当中也提到一天吃2根香蕉,就能有效改善体质,加上香蕉价格便宜、易食、携带方便,能维持健康的营养素,因此有人还称香蕉为「神奇的水果」。
营养师也说,香蕉在减肥上其实有一定功效,因为卡路里低,一根香蕉以100公克计算,卡路里约有87卡,是白饭的一半,由于现代人习惯吃外食、重口味,导致身体盐份含量过重,代谢能力变差,香蕉就是一个很好帮助代谢的食品,但是如果太甜的香蕉,吃太多还是有热量顾忌。
加上香蕉富含维生素A、C、B1、B2及钾、镁等矿物质,像是台安医院营养师刘怡里就曾表示,能帮助人体消化和稳定血压,尤其想要拥有一身白皙肌肤的女性更应该多吃,因为香蕉还有美白功效,若以营养价值换算,一根香蕉就等于2份水果的量。
哪个季节的香蕉最好吃?其实秋冬蕉品质最好,现在正视品尝冬蕉的好时机,因为现在出产的秋冬蕉,甜度适中、香度、Q度又高,且也比较耐腐陈,相较于6月中量产的夏蕉相比,因为成长期比较长,产生的营养价值也比较多,尤其是中部出产的山蕉因为日夜温差大,口感更佳,也是中部山蕉有名的原因。
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