中国兔肉得到欧盟市场认可，兔肉的品种有哪些那种怎么做最好吃？

农民日报
近日，山东省庆云县外贸出口再传佳音，山东伟诺集团有限公司顺利通过欧盟官方检查，获得兔肉产品继续出口欧盟市场的资格认证。这是我国兔肉产品自2002年被欧盟停止进口后，第二次对兔肉企业出口资格进行的检验确认。

  据了解，全国在欧盟注册的兔肉加工企业共有12家，其中山东省10家，占全国兔肉出口企业的80％以上。今年全省有3家兔肉企业接受欧盟检查。

一、新西兰兔 

新西兰兔原产于美国，是近代世界最著名的肉兔品种之一，广泛分布于世界各地。有白色、红色和黑色3个变种，它们之间没有遗传关系，而生产性能以白色最高。我国多次从美国及其他国家引进该品种，均为白色变种，表现良好。

二、加利福尼亚兔

加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是一个专门化的中型肉兔品种。我国多次从美国等国家引进，表现良好。

三、比利时兔

比利时兔是英国育种家利用原产于比利时贝韦仑一带的野生穴兔改良而成的大型肉兔品种。1、外貌特征：被毛为深褐、赤褐或浅褐色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色，外侧灰白色，眼睛黑色。两耳宽大直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮，后躯发育良好。

四、太行山兔（虎皮黄兔）

太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉（原获鹿县）和平山县一带，由河北农业大学、河北省外贸食品进出口公司等单位合作选育而成。

五、塞北兔

塞北兔是张家口农业专科学校以法系公羊兔与比利时兔为亲本杂交选育而成，是一个大型皮肉兼用兔。

六、哈白兔

哈白兔是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所利用比利时兔、德国花巨兔、日本大耳白兔和当地白兔通过复杂杂交培育而成，属于大型皮肉兼用兔。

七、大耳黄兔

大耳黄兔原产于河北省邢台市的广宗县，是以比利时兔中分化出的黄色个体为育种材料选育而成，属于大型皮肉兼用兔。