长期以来，我国粮食的干燥方法主要依靠自然阳光在晒场上翻晒，有的甚至占用农村道路打场翻晒，不仅受气候条件的限制且影响较大，同时，也很大程度上直接危及农村道路交通安全。我国大部分粮食生产地区，尤其是地处长江中、下游地区的江西省鹰潭市水稻收获季节常处在多雨、潮湿。阴凉天气，稻谷难以及时晾晒。每年因气候原因，稻谷来不及晒干或未达到安全水分贮藏造成发芽、霉变和虫害的损失率高达5％一10％。为改变这种靠天吃饭的被动局面，减少已经到手的粮食损失，在稻谷主产区的我市，极其需要推广和发展粮食产地烘干机械化技术。
粮食产地烘干机械化技术除了能有效防止连绵阴雨等灾害性天气所造成的损失，确保农业增产增收外，与自然干燥相比，还具有明显的优势：一是减少了晒场用地，对保护耕地有着重要意义。二是避免农民占用农村道路晾晒粮食的有效途径，可以预防和减少农村道路交通伤亡事故。三是由于干燥机械自动化程度高，操作简单，使广大农民从传统的靠阳光晾晒的繁重体力劳动中解放出来。减轻劳动强度，改善劳动条件，提高劳动生产率。为实现农业现代化，农业产业化和集约化提供有效手段。四是提高了稻谷的质量，耐贮性和加工性。稻谷机械干燥时间较短，干燥过程中不会发芽和霉变；干燥温度适宜，干燥均匀，干燥过程中可控制其基本不产生爆腰。这些优越性已被国内外生产实践所证实。
一、技术介绍及技术经济指标
1、技术介绍
粮食产地烘干机械化技术是在粮食产地，以机械为主要手段，采用相应的工艺和技术措施，人为地控制温度、湿度等因素，在不损害粮食品质的前提下，降低谷物中的含水量，使其含水率达到国家安全贮存标准的干燥技术。稻谷干燥过程是一个复杂的传热，传湿过程，同时伴随着谷物本身的生物化学品质变化。在干燥过程中，不仅要除去粮食中多余的水分，达到安全贮存的标准，而且要保证谷物品质不降低，并尽可能得到改善。
粮食产地烘干机械化技术可以广泛应用于具有一定经济实力的实行规模经营的农场，尤其是应用于我市的农机化种粮大户。这项实用技术大量应用于粮食部门、农村粮食加工企业和其他农副产品加工企业及农机化服务站（中心），深受广大种粮农民和米业加工集团的欢迎和好评。
烘干机械主要包括各式干燥设备，目前较为常用的是循环式低温热风塔式干燥机。粮食干燥过程通常分为预热、水分汽化、缓苏（温度调节）和冷却四个阶段。
2、技术经济指标
（l）谷物干燥机的使用为农业抗灾、夺丰收提供了保证。产粮区在收获季节常遇连续阴雨，谷物霉烂损失约在5％－10％，而使用干燥机之后，确保了丰产、丰收。每公斤稻谷按1元计算，损失量取8％，每亩可减少粮食损失40kg，价值40元。
（2）低温谷物干燥及时、安全，缩短了粮食干燥时间，使新米提前上市，每公斤大米可高出同期米价0.04元一0.06元／公斤，可增收25元／亩。
（3）对稻谷干燥后碾米的碎米率进行对比测定。相同条件下，机械干燥比人工晾晒的碎米率低5.7％，出米率高5.9％，因而使稻谷加工增益30－40元／亩。
以上三项共增收100元／亩，扣除干燥成本40元／亩，净增收60元／亩。
二、操作规程
1、技术规范
粮食干燥品质与一次降水幅度、粮食湿度及谷物的缓苏过程有关，因粮食种类和用途不同，干燥工艺和参数设定也有所不同。对于循环式低温热风干燥机热风温度具体确定如下：
稻谷在干燥过程中容易爆腰，其外壳对湿热传导又有显著延缓作用。稻谷的爆腰率不但与初始含水率有关，而且与干燥时的热风温度关系密切，因此在干燥时，一般热风湿度以45℃左右为宜。
2、技术实施要点
（l）被烘干的稻谷里如混有大量稻秆等杂物时，将影响稻谷的流动，引起干燥不均匀，因此在进行干燥之前需粗筛。
（2）收割后的稻谷尽快装入干燥机。在未装到一批所需烘干量之前，最好先进行通风循环，暂不给燃烧器点火。
（3）烘干含水率不均的稻谷时，需尽量多一些时间通风循环，然后再给燃烧器点火。
（4）当烘干易爆腰品种和已出现爆腰现象的稻谷及遇冻害稻谷时，应降低干燥速度。
3、技术操作规程
稻谷的干燥不同于其他粮食的干燥，它是一种热敏性粮食，干燥速度过快或参数选择不当容易产生爆腰。稻谷的硬度比小麦和玉米高，它的外壳对于干燥过程有显著延缓作用，放在烘干和冷却过程中很容易产生爆腰。使用固定床干燥或其他静置干燥设备烘干稻谷时，一般炉气温度以45℃为宜；使用流化床干燥的烘干设备烘干稻谷时，一般炉气温度应小于160℃，出机谷温低于60℃，稻谷原始水分保持17％－18%，机内降水应为1―1.3％，静态缓苏冷却降水1％－1.2％。在这种情况下，稻谷基本上不会产生爆腰。实践证明，使烘干后的稻谷堆放静置4小时左右缓苏，再利用机械通风冷却，不仅有利于确保稻谷品质，而且还有可能使它的表层水的汽化速度与内层水分向外层转移的速度相协调，从而避免它的表层产生毛细管收缩和硬化现象。
三、注意事项
（1）使用的电源电压应在允许范围内；
（2）使用燃油设备，在起动燃烧器前先检查燃油箱是否有油，油路有否漏油（主要检查过滤阀、油管、燃烧器等）；
（3）所用燃油料必须符合设备要求，当燃烧器工作时，勿给油箱加油；
（4）起动干燥机后，先检查空运转是否正常（提升机、送风机、上下部搅龙等处）；
（5）干燥工作时要检查燃烧是否正常，有无异味；
（6）干燥不同品种的粮食更替时，要将残留在设施内的粮食清扫干净，防止混淆；
（7）做好机具设施的维护，机具有许多电器件、运动件，要定期做好维护与保养工作。配备必要的安全防护设备；
（8）定期清扫干燥机的干燥部网板，不让网板小孔堵塞，以免影响干燥机干燥效果；
（9）检查、清扫干燥时，应先切断电源，避免发生人身安全事故；
（10）干燥机的操作人员需要专门培训，专人负责。按照操作规程使用干燥机；
（11）粮食产地干燥点的经营规模要与当地实际需求相适应，选用的机型要适合干燥的粮食种类，设点位置要便于运输，尤其要考虑雨天运输的方便；
（12）谷物干燥机一般安装在室内，要通风良好并有足够的作业场地，保证在阴雨天、夜间都能正常作业；机体庞大无法在室内安装的机型（如塔式干燥机）也应尽量选择在通风良好，比较干燥的场所。
四、适用机具
宜选用上海三久烘干机或无锡金子烘干机。
