最近有两个鱼粉样品，一个新鲜度100、蛋白60，另一个新鲜度150、蛋白65，不知道哪个品质更好一些？
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新鲜度好的，鱼粉品质相对更好。现在我们一般用氨基酸含量评价鱼粉的质量高低，蛋白质的影响因素太多，一般用氨基酸的含量评价其品质。
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谢谢凌云！如果一个氨基酸水平高新鲜度差，另一个新鲜度好，氨基酸水平低一些，选哪个呢？
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就选鲜度好的吧。不能被动物有效利用的，再多也没用。可能还有副作用哈！
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选新鲜度好的吧，它的适口性也好．
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看你做什么料,以及这批原料回来多长时间可以用完,两者价格是否一样.
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谢谢各位的指教！那我还是选新鲜度好的吧，我们主要是做猪料，价格差200元应该也合适。
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看了你的问题我有个困惑?新鲜度100和150是指什么呢?怎么算出来的?
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鱼粉新鲜度的测定
1、 称取2克的FM于消化管中；
2、 加入2克的MgO和70ml的蒸馏水；
3、 不经过消化，使用蛋白蒸馏系统进行蒸馏（不要加 NaOH）；
4、 用0.1N的HCL滴定。
5、 计算：
TVBN（ppm）=
判定：TVBN＜90 ppm -------fresh
90 ＜ TVBN ＜ 120 ppm -------not fresh
120 < TVBN ＜ 150 ppm -------bad smell
TVBN > 150 ppm -------very bad
2002．11．27．补充：
TVBN：Total Volatile Basic Nitrogen总挥发性盐基氮
原理：挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使
蛋白质分解而产生氨及胺类等碱性含氮物质。此类物质具挥发性，在碱
性溶液中蒸出后，可用标准酸滴定，计算含量。
以上原理为GB5009.44—85肉与肉制品卫生标准的分析方法中摘录。
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公式没贴上，呵呵，我口头描述一下公式：
总挥发性盐基氮 =（VHCL(ml) × NHCL(ml) × 1400.8）/M (g)
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楼主所测鱼粉，新鲜度100的已经不算很新鲜的了，150的太差了，我的意见也是选新鲜度好的，产品质量是必须坚持的。
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楼主,我在纳闷,你的鱼粉是进口还是国产的呢?100的新鲜度,很低啊。好东西,
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新鲜度好的，鱼粉品质相对更好。现在我们一般用氨基酸含量评价鱼粉的质量高低，蛋白质的影响因素太多，一般用氨基酸的含量评价其品质。
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谢谢凌云！如果一个氨基酸水平高新鲜度差，另一个新鲜度好，氨基酸水平低一些，选哪个呢？
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就选鲜度好的吧。不能被动物有效利用的，再多也没用。可能还有副作用哈！
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选新鲜度好的吧，它的适口性也好．
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看你做什么料,以及这批原料回来多长时间可以用完,两者价格是否一样.
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谢谢各位的指教！那我还是选新鲜度好的吧，我们主要是做猪料，价格差200元应该也合适。
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看了你的问题我有个困惑?新鲜度100和150是指什么呢?怎么算出来的?
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鱼粉新鲜度的测定
1、 称取2克的FM于消化管中；
2、 加入2克的MgO和70ml的蒸馏水；
3、 不经过消化，使用蛋白蒸馏系统进行蒸馏（不要加 NaOH）；
4、 用0.1N的HCL滴定。
5、 计算：
TVBN（ppm）=
判定：TVBN＜90 ppm -------fresh
90 ＜ TVBN ＜ 120 ppm -------not fresh
120 < TVBN ＜ 150 ppm -------bad smell
TVBN > 150 ppm -------very bad
2002．11．27．补充：
TVBN：Total Volatile Basic Nitrogen总挥发性盐基氮
原理：挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使
蛋白质分解而产生氨及胺类等碱性含氮物质。此类物质具挥发性，在碱
性溶液中蒸出后，可用标准酸滴定，计算含量。
以上原理为GB5009.44—85肉与肉制品卫生标准的分析方法中摘录。
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公式没贴上，呵呵，我口头描述一下公式：
总挥发性盐基氮 =（VHCL(ml) × NHCL(ml) × 1400.8）/M (g)
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楼主所测鱼粉，新鲜度100的已经不算很新鲜的了，150的太差了，我的意见也是选新鲜度好的，产品质量是必须坚持的。
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楼主,我在纳闷,你的鱼粉是进口还是国产的呢?100的新鲜度,很低啊。好东西,
