茄子在生长发育过程中需吸收多种营养，因缺乏某种营养元素而引起的生理病害称为茄子缺素症或营养障碍。
茄子缺氮
缺氮障碍：茄子缺氮时，叶色变淡，老叶黄化，重时干枯脱落，花蕾发育停止并变黄，心叶变小。防治措施：整地时，施足基肥，尤其多施农家肥；茄子生长期，避免田间积水；发现缺氮，及时追施尿素、碳铵等速效氮肥或人粪尿或叶面喷施0.3-0.5%尿素溶液。
缺磷障碍：茄子缺磷时，茎秆细长，纤维发达，花芽分化、结果期延长，叶片变小，颜色变深，叶脉发红。防治措施：种植前，施足过磷酸钙或磷酸二铵；生长期发现缺磷，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或0.5%过磷酸钙浸出液。
缺钾障碍：茄子缺钾时，初期心叶变小，生长慢，叶色变淡；后期叶脉间失绿，出现黄白斑块，叶尖叶缘渐干枯。生产上，茄子缺钾症较少见。防治措施：增施钾肥和有机肥，一般亩用硫酸钾或氯化钾10-15千克，两侧开沟追施；也可叶面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液或10%草木灰浸出液。
缺钙障碍：茄子缺钙时，生长缓慢，生长点畸形，幼叶叶缘失绿，叶片网状叶脉变褐，呈铁锈状叶。防治措施：按时浇水、施肥；发现缺钙，及时补施钙肥，或叶面喷施全水溶性美林高效钙。
缺镁障碍：茄子缺镁时，叶脉附近，特别是主叶脉周围变黄，叶片失绿，果实变小，发育不良。生产上，茄子缺镁症较常见。防治措施：增施含镁肥料，如硫酸镁、氯化镁、硝酸镁、氧化镁、钾镁肥等，均溶于水，易被吸收利用；也可叶面喷施1-3%硫酸镁或1%硝酸镁溶液。
缺铁障碍：茄子缺铁时，幼叶和新叶呈黄白，叶脉残留绿色。在土壤呈酸性、多肥、多湿条件下常发。防治措施：叶面喷施0.5-1%硫酸亚铁溶液。
茄子缺硼
缺硼障碍：茄子缺硼时，自顶叶黄化、凋萎，顶端茎及叶柄折断，内部变黑，茎上有木栓状龟裂。补救措施：发现缺硼，叶面喷施0.05-0.1%红A硼溶液。
缺锰障碍：茄子缺锰时，叶脉间呈黄绿，不久变褐色，叶脉仍为绿色。防治措施：叶面喷施1%硫酸锰溶液。
缺锌障碍：茄子缺锌时，叶小呈丛生状，新叶上发生黄斑，逐渐向叶缘发展，致全叶黄化。防治措施：叶面喷施0.1%硫酸锌溶液。
缺钼障碍：茄子缺钼时，从果实膨大时开始，叶脉间发生黄斑，叶缘向内侧卷曲。防治措施：叶面喷施0.01-0.1%钼酸铵溶液。
