番茄的发育需吸收多种营养素，缺乏某种元素时，在番茄的外部形态上会表现出相应的缺素症状，影响番茄品质。下面就番茄主要缺素症状及补救方法做一简介。
番茄缺素
缺氮症：生长缓慢，初期老叶呈黄绿，后期全株呈浅绿，叶片细小、直立。叶脉由黄绿变深紫。茎秆变硬，番茄变小。补救方法：将碳酸氢铵或尿素等混入10～15倍液的腐熟有机肥中，施于番茄植株两侧后覆土浇水，也可叶面喷洒0.2%碳酸氢铵溶液。
缺磷症：早期叶背紫红，叶片长褐色斑点，叶片僵硬，叶尖黑褐枯死。叶脉逐渐变紫红。茎细长，富含纤维。结果延迟。补救方法：育苗期及定植期施足磷肥，也可叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。
缺钾症：初期叶缘出现黑褐针尖大点，后茎部也有，叶缘卷曲，根系发育不良，番茄易脱落或畸形。补救方法：在多施有机肥基础上，施足钾肥，可在番茄植株两侧开沟追施硫酸钾，施后覆土。也可叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液或1%草木灰浸出液。
缺钙症：植株瘦弱、萎蔫，心叶边缘发黄皱缩，严重时，心叶枯死，番茄中部叶片形成黑褐色斑，后全株叶片上卷，根系不发达，易发脐腐病及空洞果。补教方法：施用适量右灰，也可在番茄生长期或发现缺钙时，叶面喷施0.3%～0.5%氯化钙水溶液，每隔3～4天喷施1次，共2～3次。
缺镁症：下部老叶失绿，后向上部叶扩展，形成黄花斑叶。严重的叶缘上卷，叶脉间出现坏死斑，叶片干枯，最后全株变黄。补救方法：施足腐熟有机肥，增施含镁肥料，也可在番茄生长期或发现缺镁时，叶面喷施1%～3%硫酸镁溶液。
缺硫症：叶色淡绿向上卷曲，呈浅绿或黄绿。后心叶枯死或结果少。补救方法：增施硫酸铵等含硫肥料。
缺硼症：叶片失绿或变桔红。生长点发暗，严重时，生长点凋萎死亡。茎及叶柄脆弱，易使叶片脱落。根系发育不良变褐色。易产生畸形果，果皮上有褐色斑点。补救方法：发现缺硼时，叶面喷施0.1%～0.2%硼砂水溶液，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。
缺锰症：中部叶片或老叶呈浅绿，后幼叶失绿，叶片上出现网状纹，脉间失绿呈浅黄。补救方法：发现番茄植株缺锰，可叶面喷施1%硫酸锰溶液。
