多数母鸡冬季会停产，在饲养过程中，要更加精细，才能保证母鸡在冬季也能维持高产蛋率，可使母鸡每年多产50--70个蛋。
母鸡
1、增设防寒照明设备：鸡舍四周夹好防风障，舍内地面铺垫草，门窗糊好，夜晚放草帘，舍温始终保持在10℃以上。如母鸡较少，最好夜间放屋里。
产蛋最适温为13—23℃。低温时，饲料利用率也降低，特别是气温突降或持续低温，亦使产蛋率下降，温度低于16℃时，饲料利用率开始下降，冬季舍温不应低于8℃，当低于5℃时，应实行人工取暖。冬季鸡舍相对湿度60—80％。
在低温高湿环境中，母鸡失禁过多，采食量加大，饲料消耗增多。严寒时，既降低生产性能，还会产生冻伤。冬季保温防潮很困难但很重要，故应采取综合措施。
2、鸡舍要有运动场：在鸡舍内设休息架。母鸡密度以每平方米5只为宜。早晨放鸡时，要调整舍内外温差，防感冒。舍内外要吊菜，喂吊食，以促进运动，帮助消化，增进食欲，健壮肌体。要增加光照时间，每天保持13--14小时；阳光不足的，可补充电灯光。
3、白酒拌饲料喂法：用60度白酒拌饲料喂鸡，每千克饲料拌30--40克白酒，产蛋率约可提高20％，还能提高鸡抗病力。
4、搞好冬季防疫：鸡舍要干燥洁净，常换草木灰，用来苏尔消毒，并常喂大蒜及0．50％高锰酸钾水等。
5、饲料要多样化：精料以高粱、玉米、稗子等为主，青饲料以胡萝卜、白菜、菠菜等为主。要勤添细喂，饲料不要间断。母鸡产蛋期，还要喂些豆饼、玉米面拌菜，熟猪血和贝壳粉、鱼虾粉、骨粉等，每天要保持饮水。
