冬季果树进入休眠期后，营养成分由树体回流向根部，在秋季缺雨， 冬季少雪的年份，浇好封冻水，可促使基肥腐烂分解，利于新根发生；有利于冬春花芽分化；保持土壤水分充足，防越冬旱冻，保证翌年开花结果。这就是说在果园土壤冻结前最好灌一次水，冬灌又叫灌冻水。
果树冬灌
一、果树冬灌作用：
1、提高果树抗寒力，保证安全越冬。
2、加快有机肥腐熟，利于根系对矿物质吸收，提高树体营养物积累，增加土壤含水量，预防春旱，提高果树产量和品质。
3、可防干旱。冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻力，又可防冬春干旱。冬灌增加土壤湿度，可避免果树因失水而干冻。同时又因土壤含水量增加，利于根系对水分和养料吸收，增加了果树抗冻、抗旱力。
4、可杜绝风蚀。严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”。坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使土壤处湿润状态，大风吹土，保温保湿又防冻。
二、冬灌最佳时期：
果树冬灌时间以果实采收后到土壤封冻前为适期。冬灌过早，气温比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树抗寒防冻力。过晚则因气温低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭冻害。果树冬灌时间一般以5cm土层平均地温5℃，白天气温3℃为宜。此时即使夜间气温下降至0℃以下发生冻结，但白天气温回升后仍可解冻。
三、灌水量：
果树冬灌灌水量以灌水后当天水分全渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20—30cm，成年果树70—100cm，土壤湿度保持在田间最大持水量的60—80%为宜。过少不能满足果树需要；过多会将肥料冲洗到无根区域，造成肥料浪费，又不节约水电、人工。判断时，可在灌水2—3小时后，在树盘外围挖坑，即可看到渗水深度。
冬灌
四、冬灌方法：
1、井灌：条件好有井的，采取井灌法，为果树灌水，增加果树营养，提高果树生长。在井灌前，在果树地中，按果树趟子、挖、修好水渠，开闸放水，灌定灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，提高生长能力。
2、浇根：1—2年生果树，浇水要浇根，多年生果树，四周用土垒成椭圆型土埂，土埂高15—20cm，防浇水外淌，节省水源，达到浇水集中，使水渗透力强。头天浇完水后，第二天用土把根培土，培土15—20cm，保护根部。
3、耠沟：对多年生果树，在离果树50—70cm远处耠一条小沟，把水浇到沟里，水会沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再浇，把沟用土添满，并踏实，防止透风冻伤根部。耠沟和添土时，别伤根部，否则影响果树生长。
五、覆盖保墒：
冬灌后，利用稻草、麦秸、谷壳、麦糠、杂草等覆盖全园地面，以保墒、防冻；覆盖时，秸秆切约10cm短节，防被风刮起。若无覆盖条件，果树灌水后，浅锄松土，阻止和减少水分蒸发。
