荷兰豆顺季为冬季播种、春季收获，故到了6月份后市场上很少有荷兰豆供应了。利用高山夏季冷凉气候的栽培荷兰豆可以填补荷兰豆的供应淡季。但荷兰豆的反季节栽培与顺季节栽培还是有区别的，菜农们要注意以下三方面。
荷兰豆
选择适宜的海拔。作为低温型作物的荷兰豆，不耐高温。高温环境中的荷兰豆病害发生严重，产量低，品质差。高山荷兰豆也要种在盛夏不热的地方。根据海拔每升高100米气温下降0.6℃的规律，选择高山区种植，一般以海拔600～800米种植为宜。
选择适宜的品种。半蔓生荷兰豆品种可选用日本夏浜豌豆、乙女二号，蔓生的荷兰豆品种可选用台中十一号、日本松岛三十号。这些品种抗病，分枝力强，耐热。
选择适宜的荷兰豆播种期。春夏雨水较多，影响荷兰豆开花结荚，应把荷兰豆的开花期安排在雨季结束后，因此，荷兰豆播种期最好选在5月中旬至6月上旬。在海拔600～800米的山区，5月下旬播种，在海拔900米以上山区，5月中旬播种。
选择适宜的荷兰豆栽培方式。播种前翻耕土壤，亩施1000～1500千克的有机肥，然后整地做畦，畦高40厘米、宽100厘米，在畦中间开小沟，按株距10厘米，每穴播2～3粒荷兰豆种子，单行种植。
合理追肥：荷兰豆苗期可施腐熟有机肥，现蕾期可追施1～2次速效氮肥，每采收2次喷施1次磷酸二氢钾与尿素的混和液。适时喷施硼肥、钼肥，隔8～10天喷1次绿芬威1号或喷施宝有助于荷兰豆增产；对于蔓生品种，当荷兰豆的苗长到20厘米左右时注意及时插杆立架；病虫害防治。可在播种前用多菌灵加井冈霉素拌种预防荷兰豆根腐病，在荷兰豆插架时隔5～6天用药喷施可防治褐斑病、白粉病。现蕾开花后要注意潜叶蝇、豆荚螟、蚜虫的防治。
