奶牛场
奶牛场场址应建在地势平坦干燥、水质良好充足、排污通畅、交通方便、环境安静的地方。应远离公共场所、学校、居民区、屠宰场所，避免动物间疾病传播。
奶牛场布局
1.奶牛场门口设消毒池，消毒室还可增设紫外线消毒。
2.奶牛场的生活、生产区建在场区的上风处，兽医室、产房、粪场、污水处理池建在下风处。
3.牛舍坐北朝南，保持舍内的温度、湿度、通风，能有效排出潮湿和污浊的空气，夏天增设排气扇。
4.保证奶牛的自然采光。
5.噪音控制在90分贝以下。
6.牛舍应具备良好的清粪排尿系统，牛场内净道与污道分开。
7.牛场内应设置牛粪尿处理设施，并符合无害化处理规范。
奶牛场卫生管理
良好的卫生才能保证奶牛正常生产。奶牛场门口应设消毒池，消毒池的药物应定期更换，可放0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液或氢氧化钠溶液。生产区应设消毒室，室内设紫外线灯、洗手的消毒液。饲草应铡短，清除异物，防止污染。每天清洗牛舍槽道、地面、墙壁，去除污物、粪便。场区内定期除虫灭害，清除杂草，防止害虫孽生。药液不得直接触及牛体和盛奶工具。饲养、挤奶人员不得患有肝炎、肺结核、布鲁氏菌病等传染病及人畜共患疾病，必须每年进行健康查体，取得健康合格证后方可上岗。工作人员的工作帽、工作服、工作鞋要经常清洗、消毒，对更衣室、淋浴室、厕所等经常清扫和消毒。
奶牛的防疫、检疫。奶牛场要建立严格消毒制度，进出车辆人员严格消毒；牛槽每旬消毒1次，牛舍每月消毒1次，全场每季度消毒1次。牛犊出生1小时后要饮第1次奶，7天内至少保证奶水饮足。每年春天，以不低于95%的密度对全群进行无毒炭疽芽孢苗的防疫注射。实验室检验布鲁氏菌病和结核病显阳性的奶牛全部扑杀深埋。引种时不得从疫区引进；引进后需隔离观察15天-30天，观察期间要进行检疫，确定健康后，方可供繁殖、生产使用。
规范挤奶程序
挤奶前先冲洗奶牛，清除牛床上粪便，固定牛尾，用40℃-45℃温水清洗、按摩乳房；第一、二把奶微生物含量较高应丢弃；先挤健康牛，再挤瘸牛；盛奶用具使用前后清洗、消毒；挤奶后乳头逐个药浴消毒，因为刚挤过奶的乳头孔要在1分钟-2分钟内才能关闭，如果有细菌进入，很容易引起乳房炎。整个挤奶过程保证一牛一毛巾、一牛一桶水，乳头严禁涂润滑油脂。
